Seleção 4 Queijos de Inspiração Italiana + Mini Geleia de Presente

Uma viagem pela tradição queijeira italiana, reinterpretada por produtores brasileiros.

Esta seleção reúne quatro queijos artesanais inspirados em estilos clássicos da Itália: Provolone, Gorgonzola Dolce, Burrata e um queijo maturado que conversa com o universo do Parmesão.

São texturas e intensidades completamente diferentes: da delicadeza fresca da Burrata à personalidade do queijo azul, passando pela defumação do Provolone e pela profundidade de maturação do Estação.

Para completar a experiência, o kit acompanha uma mini geleia artesanal de 40g de presente, perfeita para criar contrastes entre doce, salgado, cremosidade e intensidade.

🧀 O que você recebe

Provolone Defumado – 200g

Validade: 15 dias

Produzido em São Sebastião da Grama (SP), o Provolone pertence à família das massas filadas e recebe uma defumação equilibrada, que acrescenta personalidade sem esconder o sabor do queijo.

Tem textura macia, intensidade moderada e notas lácteas, amanteigadas, defumadas e suavemente picantes, com sal bem equilibrado.

Para acompanhar: pão italiano, focaccia, azeitonas, tomates secos ou castanhas. Para beber, experimente com tintos de corpo médio, Chianti, Sangiovese ou cervejas maltadas.

Gorgonzola Dolce – 120g

Validade: 10 dias

Produzido pela Serra das Antas, em Bueno Brandão (MG), é elaborado com leite pasteurizado de vaca e adição de creme de leite.

Essa receita cria uma massa especialmente macia, cremosa e untuosa, atravessada pelos característicos veios azuis de Penicillium roqueforti. No paladar aparecem notas amanteigadas, rurais, amadeiradas, terrosas e os aromas típicos dos queijos azuis.

É inspirado no universo do Gorgonzola Dolce italiano, mas produzido artesanalmente no Brasil.

Para acompanhar: mel, pera, figo, damasco, nozes ou geleias. Vinhos doces, Porto ou tintos mais estruturados funcionam muito bem.

Burrata Cremosa de Búfala – 200g

Validade: 10 dias

Produzida pela Montezuma, em São João da Boa Vista (SP), é elaborada com leite e creme de leite pasteurizados de búfala.

É um queijo fresco de massa filada, com exterior delicado e interior extremamente cremoso e filamentoso. Seu sabor é suave, fresco e predominantemente lácteo.

A Burrata é um dos grandes clássicos da tradição italiana e aqui ganha interpretação brasileira com leite de búfala produzido em São Paulo.

Para acompanhar: tomate fresco ou confitado, pesto, azeite extravirgem, manjericão, focaccia e pão artesanal. Espumante Brut, Sauvignon Blanc e Chardonnay jovem são ótimos parceiros.

Queijo Estação – 150g

Validade: 15 dias

Produzido pela Queijaria 50, em Itanhandu (MG), o Estação é elaborado com leite cru de vaca e massa prensada cozida.

Maturado por no mínimo 100 dias, desenvolve textura dura e um perfil profundo, com notas terrosas, minerais e delicadamente fermentadas, além de grande persistência no paladar.

Pela técnica de massa prensada cozida, textura e maturação, conversa com o universo dos grandes queijos duros italianos, como o Parmigiano Reggiano e o Grana, mas preserva totalmente a identidade da Mantiqueira de Minas.

Para acompanhar: castanhas, nozes, amêndoas, mel, geleia de figo e pão de fermentação natural. Tintos estruturados e espumantes de maior complexidade combinam especialmente bem.

🎁 Mini Geleia Artesanal – 40g de presente

Um pequeno acompanhamento para brincar com os contrastes durante a degustação.

A variedade poderá mudar conforme disponibilidade. Experimente especialmente com o Gorgonzola Dolce e o Estação, sempre em pequenas quantidades para que a geleia realce, e não esconda, o sabor do queijo.

Quatro estilos, quatro experiências

A graça dessa seleção está justamente em perceber como a tradição italiana pode aparecer de formas completamente diferentes.

A Burrata começa fresca, delicada e extremamente cremosa.

O Provolone traz massa filada, defumação e leve picância.

O Estação leva a experiência para a maturação, com estrutura e profundidade.

E o Gorgonzola Dolce encerra com cremosidade e a intensidade característica dos queijos azuis.

Nossa sugestão de ordem para degustar

Burrata → Provolone → Estação → Gorgonzola Dolce

Comece pela Burrata, mais fresca e delicada.

Depois passe para a defumação moderada do Provolone.

O Estação entra em seguida com maior estrutura e maturação.

Deixe o Gorgonzola Dolce para o final, porque seus aromas e sabores permanecem mais tempo no paladar.

Para completar a experiência

Com poucos acompanhamentos você já cria uma bela tábua: pão italiano ou focaccia, tomate, pera, figo, uvas, nozes, castanhas, mel e azeite extravirgem.

Para beber, experimente Espumante Brut ou Sauvignon Blanc com a Burrata, Chardonnay ou tintos leves com o Provolone, tintos mais estruturados com o Estação e Porto ou vinho de sobremesa com o Gorgonzola Dolce.

Antes de degustar

❄️ Manter refrigerado.

A Burrata, por ser fresca, pode ser retirada da geladeira aproximadamente 20 a 30 minutos antes do consumo.

O Estação pode permanecer cerca de 45 a 60 minutos fora da geladeira, dependendo da temperatura do ambiente, para que seus aromas e sabores de maturação se expressem plenamente.

Os demais queijos também devem perder o excesso de frio antes de serem servidos.

📦 Os queijos são enviados embalados individualmente.

📸 Tábua, pães, frutas e demais elementos utilizados nas fotos são ilustrativos e não acompanham o kit, salvo a mini geleia expressamente informada como presente.

Por serem produtos artesanais, pequenas variações de peso, formato, textura, cor, aroma e sabor são naturais e fazem parte da identidade de cada lote.

Produtos sujeitos à disponibilidade, podendo ser substituídos por produtos similares de perfil e qualidade equivalentes.