Seleção Noite de Gala – 4 Queijos Artesanais + Mini Geleia de Presente

Uma seleção criada para transformar uma noite especial em uma verdadeira experiência de degustação de queijos artesanais brasileiros.

A Noite de Gala reúne quatro estilos muito diferentes entre si: a delicadeza de um queijo de ovelha com casca florida, a untuosidade de uma massa lavada, a profundidade de um queijo de leite cru maturado e a personalidade cremosa de um queijo azul.

São aproximadamente 650g de queijos artesanais, acompanhados de uma mini geleia de 40g de presente, formando uma seleção elegante para compartilhar, presentear ou abrir um bom vinho e degustar sem pressa.

🧀 O que você recebe

Neve – Queijo de Ovelha 200g

Validade: 30 dias

Produzido pelo Laticínio Alvorada, em Soledade de Minas (MG), o Neve é elaborado com leite pasteurizado de ovelha e pertence à família dos queijos de massa mole e casca florida.

Passa por aproximadamente 21 dias de maturação e apresenta textura extremamente cremosa, com notas lácteas, amanteigadas, fermentadas e levemente adocicadas, além das nuances características do leite de ovelha.

É delicado, mas cheio de personalidade — uma excelente maneira de começar a degustação.

Para acompanhar: geleia, figo, damasco, pera, uvas, nozes ou pão de fermentação natural. Espumante Brut e Chardonnay funcionam lindamente.

Gorgonzola Dolce – 150g

Validade: 10 dias

Produzido pela Serra das Antas, em Bueno Brandão (MG), é elaborado com leite pasteurizado de vaca e recebe creme de leite em sua receita.

Pertence à família dos queijos azuis e apresenta uma massa especialmente macia e cremosa, com notas amanteigadas, rurais, amadeiradas e terrosas, acompanhadas pelos aromas característicos do Penicillium roqueforti.

É intenso sem perder a elegância e a cremosidade.

Para acompanhar: mel, figo, pera, damasco, nozes ou chocolate amargo. Vinhos doces e Porto são ótimos parceiros.

Queijo Quina – 150g

Validade: 12 dias

Produzido pela Queijaria Pé do Morro, em Cabreúva (SP), o Quina é elaborado com leite pasteurizado de vaca e utiliza a técnica de massa lavada.

Essa técnica resulta em um queijo extremamente macio, cremoso e untuoso, com notas lácteas, amanteigadas, acastanhadas e ligeiramente condimentadas. Passa por aproximadamente 30 dias de maturação.

É um queijo de intensidade moderada, muito elegante e versátil.

Para acompanhar: pão rústico, focaccia, charcutaria, castanhas ou uma pequena porção da geleia. Também fica delicioso aquecido, quase como uma raclette.

Queijo Estação – 150g

Validade: 15 dias

Produzido pela Queijaria 50, em Itanhandu (MG), o Estação é elaborado com leite cru de vaca e massa prensada cozida.

Passa por no mínimo 100 dias de maturação, desenvolvendo textura firme e um perfil intenso, estruturado e persistente.

Seus sabores revelam notas terrosas, minerais e delicadamente fermentadas, mostrando de maneira muito clara como o tempo consegue transformar o queijo e acrescentar profundidade.

Para acompanhar: nozes, castanhas, amêndoas, mel mais intenso, geleia de figo e pão de fermentação natural. Tintos estruturados e espumantes mais complexos são excelentes parceiros.

🎁 Mini Geleia Artesanal – 40g de presente

Um pequeno acompanhamento que permite descobrir novas possibilidades durante a degustação.

A variedade poderá mudar conforme disponibilidade. Experimente os queijos primeiro puros e depois acrescente uma pequena quantidade da geleia.

O dulçor e a acidez conseguem mudar completamente a percepção da cremosidade, do sal e da intensidade de cada queijo.

Quatro queijos, quatro experiências

O charme da Noite de Gala está justamente na diversidade.

O Neve traz a riqueza do leite de ovelha e a delicadeza da casca florida.

O Quina apresenta uma textura extremamente untuosa e o universo das massas lavadas.

O Estação leva a degustação para a profundidade do leite cru e da maturação.

E o Gorgonzola Dolce fecha a experiência com a personalidade dos mofos azuis e uma cremosidade surpreendente.

Nossa sugestão de ordem para degustar

Neve → Quina → Estação → Gorgonzola Dolce

Comece pelo Neve, mais delicado e cremoso.

Depois passe para o Quina e perceba como a técnica de massa lavada muda completamente textura e aroma.

O Estação entra em seguida com maior estrutura, profundidade e persistência.

Deixe o Gorgonzola Dolce para o final, porque seus sabores e aromas tendem a permanecer por mais tempo no paladar.

Para montar sua Noite de Gala

Poucos acompanhamentos já são suficientes.

Experimente colocar à mesa pão de fermentação natural, baguete, pera, uvas, figo, damasco, nozes e castanhas.

Para beber, você pode começar com Espumante Brut ou Chardonnay e avançar para Pinot Noir ou tintos mais estruturados. Para o Gorgonzola Dolce, um vinho do Porto ou outro vinho de sobremesa cria um final especialmente interessante.

Antes de degustar

❄️ Manter refrigerado.

Retire os queijos da geladeira gradualmente antes de servir.

O Neve pode permanecer cerca de 30 a 45 minutos fora da refrigeração para ganhar cremosidade e revelar melhor seus aromas.

O Estação, por ter massa mais firme e maturada, pode ser retirado aproximadamente 45 a 60 minutos antes do consumo, sempre considerando a temperatura ambiente.

📦 Os queijos são enviados embalados individualmente.

❌ O kit não vai montado em tábua.

📸 Tábua, pães, frutas, louças e demais elementos utilizados nas fotos são ilustrativos e não acompanham o produto, salvo a mini geleia expressamente informada como presente.

Nos queijos de casca florida, alterações naturais de cor, aroma e aparência da casca podem ocorrer durante a maturação. Da mesma forma, pequenas diferenças de peso, textura, aroma e sabor são naturais em produtos artesanais.

Peso aproximado dos queijos: 650g.
Mini geleia: 40g.
Peso total aproximado: 690g.

Produtos sujeitos à disponibilidade, podendo ser substituídos por produtos similares de perfil e qualidade equivalentes.