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Queijo Mantiqueira de Minas - Roni Arnaut - 250g
O Queijo do Roni nasce nas montanhas da Serra da Mantiqueira, na zona rural de Liberdade, Sul de Minas Gerais, pelas mãos de Roni Arnaut, produtor que transformou paciência e território em identidade.
Produzido com leite próprio e tradição familiar, este queijo passou impressionantes 14 meses maturando silenciosamente nas montanhas. Foram 420 dias para atingir um ponto de complexidade que emociona já no primeiro corte.
A massa é densa, firme e profundamente amanteigada. O sabor é potente, intenso e cheio de camadas. Mas o que realmente surpreende são suas notas extremamente acentuadas de frutas amarelas maduras. O abacaxi aparece de forma quase inacreditável, trazendo uma acidez elegante e um leve dulçor que parecem lapidados pelo próprio tempo.
É um queijo que pede pausa. Cada mordida revela novas nuances, entre cristais, profundidade e persistência longa na boca. Um verdadeiro retrato do Mantiqueira de Minas no seu ápice.
Mais do que um queijo artesanal, é a expressão da paciência, da montanha e do leite transformados em algo raro.
• Maturação: 14 meses
• Validade: 15 dias
• Manter refrigerado
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