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Duzu - Azul Artesanal 300gr peça - Bela Fazenda

Código: 91

R$ 65,00

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A elegância dos azuis italianos reinterpretada no Brasil

Inspirado na tradição dos grandes queijos azuis italianos, o Duzu é um queijo artesanal produzido em Bofete (SP) que conquista pelo equilíbrio entre intensidade e delicadeza. Maturado por 30 dias, desenvolve uma massa extremamente cremosa e untuosa, onde os veios de mofo azul revelam sua personalidade de forma elegante, sem sobrepor a riqueza natural do leite.

Seu perfil sensorial é marcado por delicadas notas de creme de leite, acompanhadas por um leve amargor que confere profundidade ao paladar e um teor de sal perfeitamente equilibrado. O resultado é um queijo azul refinado, de textura envolvente e final longo, capaz de agradar tanto os apaixonados por queijos azuis quanto quem deseja descobrir esse universo através de uma experiência mais delicada.

Harmonizações sugeridas

• Meles artesanais, especialmente os de flor de laranjeira e silvestres.
• Vinho do Porto e outros vinhos de sobremesa.
• Peras, figos e uvas maduras.
• Nozes, castanhas e amêndoas.
• Pães de fermentação natural e focaccia.

Características

Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Leite: Pasteurizado
Matriz: Vaca
Textura: Extremamente cremosa e untuosa
Família: Queijo azul com veios
Tempo de maturação: 30 dias
Região: Bofete – SP
Produtor: Bela Fazenda
Validade: 20 dias
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma e sabor fazem parte de sua natureza e refletem o clima, a alimentação dos animais, as estações do ano e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Para aproveitar toda a riqueza sensorial do seu queijo, retire-o da geladeira entre 30 e 45 minutos antes do consumo. Nesse período, sua massa se torna ainda mais untuosa e as delicadas notas amanteigadas e de creme de leite revelam toda a sua elegância.

Ingredientes: leite, fermentos lácteos, cloreto de cálcio (INS509), penicilium roquefort, geotrichum candidum, coalho e sal.

ALÉRGICOS: contém leite, contem lactose e não contém glúten.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.