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Queijo Juá Casca Florida – Queijo Minas Artesanal do Serro (MG)

Código: H6RSARLPK

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Queijo Juá Casca Florida – Queijo Minas Artesanal do Serro (MG)

Produzido na Fazenda Frutuoso Limoeiro, em Alvorada de Minas, na tradicional microrregião do Serro (MG), o Queijo Juá Casca Florida é elaborado com leite cru de vaca e carrega a tradição de cinco gerações da família Costa na produção de queijos artesanais mineiros.

Durante sua maturação de aproximadamente 30 dias, o queijo desenvolve uma casca florida, naturalmente recoberta por mofos característicos do processo de maturação, que contribuem para sua identidade sensorial. Seu interior apresenta textura macia e amanteigada, com sabor intenso, acidez equilibrada e aromas que remetem a cogumelos.

Por ser um produto artesanal, cada peça apresenta características próprias. A casca pode variar em coloração, textura e intensidade da cobertura de mofos, apresentando tonalidades esbranquiçadas, amareladas e outras nuances decorrentes da maturação natural. Essas variações fazem parte da identidade do queijo, desde que correspondam à flora característica e às condições adequadas de conservação.

Características

Origem: Alvorada de Minas – Microrregião do Serro, MG
Produtor: Queijaria Juá
Leite: Cru de vaca
Maturação: Aproximadamente 30 dias
Casca: Florida, com mofos naturais característicos
Textura: Macia e amanteigada
Sabor: Intenso, com acidez equilibrada
Aroma: Notas que remetem a cogumelos

Harmonização

O Queijo Juá Casca Florida é uma excelente escolha para tábuas de queijos artesanais, acompanhado de pães de fermentação natural, geleias de frutas e vinhos brancos ou tintos leves.

Antes de degustar

Retire o queijo da geladeira alguns minutos antes de servir para apreciar melhor seus aromas, sabores e textura.

Importante sobre a casca florida

A presença de mofos na casca é uma característica natural e esperada deste queijo. Como se trata de um produto artesanal, a aparência pode variar entre as peças e os lotes, inclusive em relação à coloração e à quantidade de mofos presentes na superfície. A fotografia é ilustrativa, e o produto recebido pode apresentar diferenças naturais de aparência.

Essas variações não significam, por si só, alteração da qualidade do queijo. Entretanto, mofos atípicos, odores desagradáveis ou outros sinais de deterioração devem ser avaliados antes do consumo.

Conservação e validade

Validade do produto fracionado: 7 dias, respeitando a data de validade indicada na embalagem.

Manter refrigerado entre 1 °C e 10 °C.

Ingredientes: Leite cru, sal, pingo e coalho.

Alérgicos: Contém leite. Contém lactose. Não contém glúten.