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Queijo Diadorim - Iogurte e Casca Florida

Código: 382 Marca: Artesanal

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A delicadeza da casca florida com a elegância das notas de iogurte

Produzido artesanalmente em Ribeirão Bonito (SP), o Diadorim é um queijo de casca florida que traduz a delicadeza dos grandes queijos de massa mole. Sua maturação cuidadosa permite que a casca branca proteja um interior que evolui gradualmente, tornando-se cada vez mais cremoso e complexo, sem perder o equilíbrio e a elegância.

Sua textura sedosa envolve o paladar com extrema suavidade, enquanto delicadas notas lácteas, amanteigadas e um sutil toque de iogurte conferem frescor e personalidade. À medida que amadurece, sua massa ganha ainda mais cremosidade e seus aromas tornam-se mais expressivos, proporcionando uma experiência rica, refinada e muito agradável.

Harmonizações sugeridas

• Méis artesanais: méis de flor de laranjeira e méis de abelhas nativas brasileiras, como jataí e mandaçaia, ressaltam sua delicadeza e equilibram sua leve acidez.

• Geleias artesanais: a Geleia de Damasco harmoniza elegantemente com suas notas amanteigadas. A Geleia de Laranja, Pimenta & Whisky acrescenta um contraste sofisticado entre dulçor e acidez, enquanto a Geleia de Manga, Curry & Cachaça proporciona uma combinação surpreendente e muito aromática.

• Frutas, castanhas e pães: figos frescos, uvas, peras, amêndoas, nozes, brioche, baguete francesa e pães de fermentação natural valorizam sua textura sedosa e sua evolução durante a maturação.

• Preparos gastronômicos: excelente servido puro, sobre torradas, em bruschettas, assado inteiro, em tábuas de queijos ou compondo entradas sofisticadas.

• Bebidas: harmoniza com espumantes brut, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e cervejas leves, como Witbier, Saison e Belgian Blond Ale.

Características

Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Leite: *Cru *
Matriz: Vaca
Textura: Sedosa e cremosa
Família: Massa mole com casca florida
Região: Ribeirão Bonito – SP
Produtor: Vivedouro
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma, sabor e até mesmo da coloração da casca fazem parte de sua natureza e refletem o clima, as condições de maturação e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Retire o Diadorim da geladeira entre 30 e 45 minutos antes do consumo. Em temperatura ambiente, sua massa torna-se ainda mais cremosa e suas delicadas notas lácteas, amanteigadas e de iogurte revelam toda a elegância construída durante a maturação.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

INGREDIENTES: Leite de vaca, fermento lácteo, coalho, sal e Penicillium candidum.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.