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Coração da Serra - Queijo de Massa Mole e Casca Florída 200g

Código: 125 Marca: Artesanal

~~R$ 69,00~~ R$ 59,00

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R$ 59,00
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A delicadeza do terroir da Serra em uma casca florida

Produzido artesanalmente em Natividade da Serra (SP), o Coração da Serra é um queijo de massa láctica e casca florida elaborado com leite cru de vaca. Sua maturação de 21 dias revela uma massa macia e cremosa, envolvida por uma delicada camada de mofo branco que intensifica sua cremosidade e enriquece sua complexidade aromática.

Seu perfil sensorial combina delicadas notas lácteas, amanteigadas e fermentadas com uma acidez elegante, característica dos grandes queijos de massa láctica. O resultado é um queijo equilibrado, delicado e cheio de personalidade, capaz de expressar toda a riqueza do leite cru e do terroir da Serra do Mar paulista.

Harmonizações sugeridas

• Espumantes brut e vinhos brancos frescos e aromáticos.
• Meles artesanais e geleias de figo ou frutas amarelas.
• Pães de fermentação natural e baguetes.
• Peras, uvas e figos frescos.
• Cervejas de trigo e cervejas frutadas.

Características

Intensidade: Suave
Odor: Suave
Leite: Cru
Matriz: Vaca
Textura: Macia e cremosa
Família: Massa láctica com casca florida
Tempo de maturação: 21 dias
Região: Natividade da Serra – SP
Produtor: Christophe e Zeide
Validade: 15 dias
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma e sabor fazem parte de sua natureza e refletem o clima, a alimentação dos animais, as estações do ano e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Para aproveitar toda a riqueza sensorial do seu queijo, retire-o da geladeira entre 30 e 60 minutos antes do consumo. Ao atingir a temperatura ambiente, sua textura se torna mais agradável, os aromas se intensificam e os sabores se revelam em toda a sua complexidade.

Ingredientes: leite cru de vaca, fermento lácteo, coalho e sal.

Alérgicos: Contém leite, contém lactose, não contém glúten.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.