QUEIJO AZUL DE BOFETE
Azul de Bofete e feito com leite pasteurizado de leite exclusivo de gado Jersey. É produzido no município paulista de Bofete-SP pela queijaria Bela Fazenda. É um queijo Da família dos queijos Azuis ( aqueles que têm o fungo Penicilliun Roqueforti) sua casca é mofada natural, ex cremoso, untuoso, com sabores e aromas lácteos, amanteigados, levemente adocidos, amadeirados, acastanhados e de leve picância, sal presente e mais os terrosos, mofados.
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