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Queijo Artesanal Próvola Curada Fração 250g

Código: 313 Marca: Artesanal

R$ 39,90

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A tradição da massa filada enriquecida pelo tempo de maturação

Produzida pelos Laticínios Roni, em São Sebastião da Grama (SP), esta Próvola Curada é elaborada com leite pasteurizado de vaca e pertence à tradicional família dos queijos de massa filada. Maturada por aproximadamente 30 dias, desenvolve uma textura firme e um perfil sensorial mais complexo, resultado da lenta evolução de seus aromas e sabores durante a cura.

Seu paladar revela elegantes notas lácteas, fermentadas e amanteigadas, que evoluem para uma agradável picância característica das próvolas curadas. Com intensidade moderada e aroma equilibrado, é um queijo versátil, capaz de enriquecer desde uma simples tábua de queijos até preparações gastronômicas que pedem personalidade e excelente capacidade de derretimento.

Harmonizações sugeridas

• Méis artesanais, especialmente os de floradas silvestres e flor de laranjeira, que proporcionam um elegante contraste entre o dulçor e a leve picância desenvolvida durante a maturação.

• Tomates secos, azeitonas, antepastos e pimentões assados, que acompanham suas notas fermentadas e amanteigadas sem sobrepor seu sabor.

• Pães artesanais, como ciabatta, focaccia, baguetes e pães de fermentação natural, ideais para sanduíches e tábuas de queijos.

• Preparos gastronômicos: excelente em sanduíches, massas gratinadas, pizzas, lasanhas, saladas mornas e legumes assados, onde sua textura e sabor ganham ainda mais destaque.

• Bebidas: harmoniza muito bem com Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot jovem, cervejas Amber Ale, Vienna Lager e Pilsen artesanal.

Características

Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Leite: Pasteurizado
Matriz: Vaca
Textura: Firme
Família: Massa filada
Tempo de maturação: 30 dias
Região: São Sebastião da Grama – SP
Produtor: Laticínios Roni
Validade: 10 dias
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma, sabor e até mesmo da coloração da casca fazem parte de sua natureza e refletem o clima, as condições de maturação e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Retire a Próvola Curada da geladeira entre 30 e 45 minutos antes do consumo. Em temperatura ambiente, sua textura torna-se mais agradável e suas notas lácteas, fermentadas, amanteigadas e levemente picantes revelam toda a riqueza desenvolvida durante a maturação.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

INGREDIENTES: Leite pasteurizado de vaca, fermento lácteo, coalho, sal e cloreto de cálcio.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.