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Queijo de Cabra Carota 150g

Código: 376-1 Marca: Artesanal

A tradição do Gouda reinterpretada com leite de cabra e identidade mineira

Produzido artesanalmente em São Gotardo (MG), o Carota é um queijo de cabra inspirado no tradicional Gouda, reunindo técnicas clássicas de produção com ingredientes que traduzem a identidade brasileira. Sua coloração naturalmente alaranjada é obtida com urucum, uma homenagem à cidade conhecida como a capital nacional da cenoura, conferindo ao queijo uma personalidade única desde sua aparência.

Sua massa firme e delicadamente quebradiça apresenta uma textura granulada e amanteigada, extremamente agradável ao paladar. O sabor combina elegantes notas lácteas, um delicado dulçor natural, leve acidez, nuances de caramelo e um final suavemente salgado, revelando toda a elegância do leite de cabra em um queijo equilibrado e surpreendente.

Harmonizações sugeridas

• Méis artesanais: mel de flor de laranjeira e méis de abelhas nativas brasileiras, como jataí e mandaçaia, ressaltam a delicadeza do leite de cabra e o leve dulçor natural do queijo.

• Geleias artesanais: a Geleia de Figo harmoniza perfeitamente com suas notas amanteigadas e de caramelo. A Geleia de Tâmara & Limão Siciliano acrescenta frescor e elegância, enquanto a Geleia de Manga com Maracujá cria um belo contraste com sua leve acidez.

• Frutas, castanhas e pães: figos frescos, peras, uvas, castanha-de-caju, amêndoas tostadas e pães de fermentação natural valorizam sua textura granulada e seu perfil aromático.

• Preparos gastronômicos: excelente em tábuas de queijos, sanduíches artesanais, risotos, massas e receitas gratinadas, onde sua personalidade permanece presente sem perder a delicadeza.

• Bebidas: harmoniza com Chardonnay barricado, Pinot Noir, espumantes brut e cervejas dos estilos Blonde Ale, Vienna Lager e Belgian Tripel.

Características

Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Leite: Pasteurizado
Matriz: Cabra
Textura: Firme, granulada e amanteigada
Família: Massa prensada cozida (estilo Gouda)
Região: São Gotardo – MG
Produtor: Minas Cabra
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma, sabor e até mesmo da intensidade da coloração conferida pelo urucum fazem parte de sua natureza e refletem o clima, a produção artesanal e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Retire o Carota da geladeira entre 30 e 40 minutos antes do consumo. Em temperatura ambiente, sua textura torna-se mais amanteigada e suas delicadas notas lácteas, de caramelo e do leite de cabra revelam toda a riqueza construída durante sua maturação.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

INGREDIENTES: Leite de cabra, urucum, fermento lácteo, coalho e sal.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.