Queijo Mimo da Serra – Uma Explosão de Sabores da Floresta
O Mimo da Serra é um queijo artesanal que captura a essência de uma floresta úmida em cada mordida. Com sua textura macia e casca de mofo natural e autóctone, este queijo se destaca por seus sabores lácticos, amanteigados, acastanhados, adocicados e terrosos. A combinação de notas rurais com uma presença pujante, porém gentil, faz dele uma verdadeira preciosidade.
Harmonizações Sugeridas:
- Geleias e pães, para realçar sua complexidade de sabores.
- Conservas e charcutarias, que complementam sua riqueza e textura.
- Cervejas blond, reds e stouts, que harmonizam com suas notas terrosas e adocicadas.
- Vinhos tintos de médio corpo e taninos discretos, que equilibram sua intensidade e profundidade.
Características do Queijo Mimo da Serra:
- Textura: Macia
- Intensidade: Suave a Moderada
- Odor: Suave a Moderado
- Matriz: Vaca
- Leite: Cru
- Validade: 15 dias
- Região: Natividade da Serra, SP
- Família: Massa Mole Casca Mofada
- Tempo de Maturação: 21 dias
- Produtor: Christophe e Zeide
Descubra o Mimo da Serra e experimente a rica e envolvente experiência de sabores que este queijo oferece, perfeito para combinações sofisticadas e momentos especiais
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