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Queijo de Cabra Cariri - Aroeira - Fazenda Carnaúba - 200g

Código: G87FDJB2D

Os aromas do Cariri em um queijo que celebra o sertão brasileiro

Produzido artesanalmente pela Fazenda Carnaúba, em Taperoá (PB), o Cariri – Aroeira é elaborado com leite de cabra, proveniente de animais criados no semiárido paraibano e perfeitamente adaptados à vegetação da caatinga. Sua personalidade ganha ainda mais identidade com a presença da aroeira, uma das plantas mais emblemáticas do sertão brasileiro, que envolve o queijo e imprime aromas elegantes, profundamente ligados ao terroir nordestino.

Sua massa apresenta textura firme, mas proporciona uma degustação delicada e muito agradável. No paladar, destacam-se as características naturais do leite de cabra, equilibradas por notas herbais, condimentadas e levemente resinosas da aroeira, que acrescentam complexidade sem sobrepor a delicadeza do queijo. O resultado é uma experiência aromática única, elegante e genuinamente brasileira.

Harmonizações sugeridas

• Méis artesanais: méis de abelhas nativas brasileiras, especialmente jataí, mandaçaia e uruçu, criam uma harmonização extraordinária com as notas herbais da aroeira e a delicadeza do leite de cabra.

• Geleias artesanais: a Geleia de Tâmara & Limão Siciliano proporciona frescor e equilíbrio. A Geleia de Mexerica destaca o caráter aromático da aroeira, enquanto a Geleia de Figo acrescenta um delicado contraste de dulçor.

• Frutas, castanhas e pães: damascos, figos secos, uvas, castanha-de-caju, castanha-do-pará, amêndoas e pães de fermentação natural valorizam a riqueza aromática do queijo.

• Preparos gastronômicos: excelente em tábuas de queijos, saladas, bruschettas, sanduíches artesanais e receitas leves, nas quais seus aromas herbais tornam-se protagonistas.

• Bebidas: harmoniza com Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, rosés gastronômicos, espumantes brut e cervejas dos estilos Saison e Belgian Blond Ale.

Características

Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Leite: Pasteurizado
Matriz: Cabra
Textura: Macia e firme
Família: Massa prensada
Região: Taperoá – PB
Produtor: Fazenda Carnaúba
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma, sabor e até mesmo da cobertura de aroeira fazem parte de sua natureza e refletem o clima, as condições de produção e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Retire o Cariri – Aroeira da geladeira entre 30 e 40 minutos antes do consumo. Em temperatura ambiente, os aromas da aroeira tornam-se mais expressivos e se integram harmoniosamente às delicadas notas do leite de cabra, revelando toda a personalidade deste queijo.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

INGREDIENTES: Leite pasteurizado de cabra, aroeira, fermento lácteo, coalho e sal.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.