Cultivado na Serra do Sudeste, em vinhedos situados a aproximadamente 500 metros de altitude, este Nebbiolo apresenta uma interpretação singular da tradicional variedade italiana em solo gaúcho.
O clima temperado e a amplitude térmica da região permitem uma maturação gradual das uvas, preservando a acidez natural e favorecendo o desenvolvimento de aromas delicados. Os solos profundos e bem drenados, aliados à circulação constante de ar, contribuem para um vinho elegante, fresco e de personalidade marcante.
Na taça, exibe coloração rubi brilhante, de menor intensidade, com reflexos grená. O conjunto aromático combina morango, framboesa e amora com sutis notas florais, terrosas e nuances que remetem a cogumelos e tabaco.
Em boca, é intenso e frutado, com acidez marcante e equilibrada, taninos firmes e persistentes, bom volume e final prolongado, deixando agradáveis lembranças de frutas vermelhas.
Harmonização: pratos com cogumelos, carnes vermelhas, risotos, massas com molhos intensos e queijos de longa maturação.
Temperatura de serviço: entre 16 °C e 18 °C.
Sugestão: aerar por aproximadamente 15 minutos antes de servir.
Potencial de guarda: até 20 anos, quando armazenado adequadamente.
Maturação: sem passagem por barricas de carvalho.
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