O Salame Artesanal com Queijo Estação une dois grandes produtos artesanais brasileiros em uma combinação intensa e cheia de personalidade: a charcutaria suína artesanal e o Queijo Estação, produzido pela Queijaria 50, na Serra da Mantiqueira, em Itanhandu (MG).
Produzido com carne e gordura suínas, alho, pimenta-do-reino e temperos selecionados, o salame recebe pedaços do Queijo Estação, um queijo artesanal brasileiro elaborado com leite cru de vaca, massa prensada e cozida e maturação mínima de 100 dias.
Durante sua maturação, o Estação desenvolve uma massa firme e concentrada, com sabores profundos e notas que remetem a terra, minerais, manteiga e fermentação, além de uma agradável persistência no paladar. Incorporado ao salame, ele cria pequenos pontos de sabor que aparecem entre a carne e a gordura, deixando cada fatia ainda mais complexa.
O resultado é um salame artesanal com queijo maturado, de textura firme, aroma marcante e sabor equilibrado entre a intensidade da carne curada e o caráter profundo do Queijo Estação.
Harmonização
Perfeito para compor tábuas de queijos e charcutaria, servir como aperitivo ou acompanhar momentos de vinho. Experimente com pães de fermentação natural, focaccia, castanhas, geleias artesanais, conservas e antepastos.
Para beber, combina especialmente bem com vinhos tintos de médio corpo ou mais estruturados, espumantes Brut e cervejas artesanais.
Características
- Salame artesanal de carne suína
- Produzido com Queijo Estação
- Queijo artesanal de leite cru de vaca
- Queijo maturado por no mínimo 100 dias
- Produzido com alho e pimenta-do-reino
- Textura firme
- Sabor intenso e persistente
- Peso aproximado: 280 g
Antes de degustar
Retire da refrigeração alguns minutos antes de servir. Corte em fatias finas para perceber melhor os aromas da charcutaria e os pequenos pedaços do Queijo Estação presentes no salame.
Entrega
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Manter refrigerado.
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