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Raizes - Queijo Artesanal de Leite Crú - fração 220g - Fazenda Santa Luzia

Código: 82

R$ 65,00

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QUEIJO RAÍZES

O Raízes e feito com leite cru e maturação mínima de 2 meses. É produzido no município paulista de Itapetininga pela Fazenda Santa Luzia. É um queijo de casca muito bem formada e tratada com caramelo afim remeter a terra, além disso são realizados um entalhe imitando raízes, possui uma massa de cor creme/palha com algumas aberturas na massa, com cheiros lácteos, amanteigados, levemente cítricos, mais fermentados, em boca é levemente ácido, untuoso, com sabores e aromas lácteos, amanteigados, fermentados.

Necessidade de *ambientação antes do consumo: ( X ) sim ( )Não

Textura: ( )macia ( ) cremosa ( X) Firme ( ) semi dura ( ) dura

Intensidade: ( )suave (1 a 3) ( 4) moderada (4 a 7) ( ) intensa (8 a 10)

Odor: ( ) sutil ( X) moderado ( ) forte

Leite: Vaca

Armazenamento: Refrigerado

Validade mínima: 15 dias

Peso mínimo: 250 gr

Sugestões de consumo: acompanhado de geléias, pães, torradas, nozes, mel e charcutaria.

“ALERTA”: por se tratar de um queijo artesanal ocasionalmente ocorrem pequenas variações entre alguns lotes. Saiba que isso é natural !!! Aprecie, conheça e valorize o queijo artesanal brasileiro!

*A ambientação do queijo é necessária para que os aromas e sabores do queijo possam se apresentar na sua totalidade. Use seu tato para aferir se o queijo “perdeu” o gelo, não há um tempo exato pois as temperaturas variam muito de acordo com as épocas do ano.