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Cuesta - Queijo Artesanal de Leite Crú - Fração 200G - Pardinho Artesanal

Código: 47

R$ 74,00

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O tempo transformado em sabor

Produzido pela Pardinho Artesanal, em Pardinho (SP), o Cuesta é um queijo elaborado com leite cru de vaca que revela toda a riqueza de uma maturação de 8 meses. Durante esse período, desenvolve uma massa firme e um perfil sensorial sofisticado, no qual cada etapa do amadurecimento acrescenta novas camadas de aromas e sabores.

Seu paladar combina notas amanteigadas, toques de caramelo, nuances levemente amadeiradas e delicados aromas de castanhas e especiarias, sempre equilibrados por um teor de sal na medida certa. À medida que se aproxima da casca, surgem características mais intensas, com elegantes notas amadeiradas e rurais que refletem a autenticidade do leite cru e do terroir de Pardinho.

Harmonizações sugeridas

• Vinhos tintos estruturados e de boa evolução.
• Vinhos de colheita tardia e Porto Tawny.
• Nozes, amêndoas e castanhas brasileiras.
• Meles artesanais de sabor intenso e geleia de figo.
• Pães de fermentação natural e focaccia.

Características

Intensidade: Moderada a intensa
Odor: Moderado a intenso
Leite: Cru
Matriz: Vaca
Textura: Firme
Família: Queijo de longa maturação
Tempo de maturação: 8 meses
Região: Pardinho – SP
Produtor: Pardinho Artesanal
Validade: 10 dias
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma e sabor fazem parte de sua natureza e refletem o clima, a alimentação dos animais, as estações do ano e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Para aproveitar toda a riqueza sensorial do seu queijo, retire-o da geladeira entre 45 e 60 minutos antes do consumo. Esse tempo permite que os aromas desenvolvidos ao longo da longa maturação se expressem plenamente, revelando toda a complexidade e profundidade do queijo.

Ingredientes: Leite cru integral, cloreto de sódio (sal), coalho, fermentos lácteos e cylindrocarpon sp.

Alérgicos: contém leite, contém lactose, não contém glúten.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.