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Cuesta Azul - Queijo Artesanal Fração 150G - Queijaria Pardinho

Código: 212

R$ 44,00

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A longa maturação encontra a elegância dos veios azuis

Produzido pela Pardinho Artesanal, em Pardinho (SP), o Cuesta Azul é elaborado com leite cru de vaca e maturado por 4 meses, período em que desenvolve uma massa firme e um perfil sensorial marcado pela complexidade e pelo equilíbrio. A combinação entre a longa maturação e os delicados veios de mofo azul resulta em um queijo de personalidade única, que une intensidade e elegância em cada degustação.

Seu paladar revela notas amanteigadas, nuances de castanhas, delicados toques de especiarias e uma leve picância característica dos grandes queijos azuis. À medida que se aproxima da casca, surgem aromas mais pronunciados, com elegantes notas rurais que reforçam a autenticidade do leite cru e da maturação artesanal.

Harmonizações sugeridas

• Nozes, castanhas e frutas frescas.
• Meles artesanais e geleia de figo.
• Charcutarias artesanais, presunto cru.
• Vinhos do Porto, Sauternes ou tintos de médio corpo.
• Massas frescas e preparações culinárias que valorizem seu sabor.

Características

Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Leite: Cru
Matriz: Vaca
Textura: Firme
Família: Queijo azul de massa firme
Tempo de maturação: 4 meses
Região: Pardinho – SP
Produtor: Pardinho Artesanal
Validade: 15 dias
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma e sabor fazem parte de sua natureza e refletem o clima, a alimentação dos animais, as estações do ano e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Para aproveitar toda a riqueza sensorial do seu queijo, retire-o da geladeira entre 45 e 60 minutos antes do consumo. Esse tempo permite que os aromas desenvolvidos durante a maturação e a complexidade dos veios azuis se expressem plenamente.

Ingredientes: leite cru integral, cloreto de sódio (sal), coagulante, fermentos lácteos, Penicillium roqueforti e cylindrocarpon sp

ALÉRGICOS: contém leite, contém lactose e não contém glúten.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.