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Gregório - Queijo Artesanal com Feno Grego - Fazenda Santa Luzia

Código: 86-1

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Quando o feno-grego transforma um queijo em uma experiência única

Produzido pela Fazenda Santa Luzia, em Itapetininga (SP), o Gregório é um queijo artesanal elaborado com leite pasteurizado de vacas da raça Simental e enriquecido com feno-grego, ingrediente que confere identidade e personalidade à sua receita. Sua massa semi-cozida, maturada por no mínimo 40 dias, desenvolve uma textura firme e untuosa, revelando um queijo elegante e cheio de nuances.

Seu perfil sensorial combina delicadas notas lácteas e amanteigadas com os característicos aromas do feno-grego, que remetem ao caramelo, às castanhas e a um suave dulçor natural. De intensidade delicada e excelente equilíbrio, é um queijo que surpreende pela originalidade e conquista pela elegância de seus sabores.

Harmonizações sugeridas

• Cachaças envelhecidas em amburana ou jequitibá.
• Cervejas de trigo e Belgian Blond Ale.
• Licores suaves e aromáticos.
• Meles artesanais e castanhas brasileiras.
• Pães de fermentação natural e frutas secas.

Características

Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Leite: Pasteurizado
Matriz: Vaca (raça Simental)
Textura: Firme e untuosa
Família: Massa semi-cozida
Tempo de maturação: Mínimo de 40 dias
Região: Itapetininga – SP
Produtor: Fazenda Santa Luzia
Validade: 15 dias
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma e sabor fazem parte de sua natureza e refletem o clima, a alimentação dos animais, as estações do ano e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Para aproveitar toda a riqueza sensorial do seu queijo, retire-o da geladeira entre 40 e 50 minutos antes do consumo. Esse tempo permite que os aromas do feno-grego e as notas desenvolvidas durante a maturação se expressem plenamente.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

INGREDIENTES: Leite pasteurizado de vaca, feno-grego, fermento lácteo, coalho e sal.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.