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Araritaguaba - Queijo Artesanal De Leite de Ovelha - Fração 150G

Código: 145

R$ 65,90

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A tradição dos grandes Pecorinos reinterpretada no terroir brasileiro

Inspirado nos clássicos Pecorinos italianos, o Ararita é um queijo de longa maturação que expressa elegância, profundidade e personalidade. Seu nome homenageia Ararita, antiga denominação indígena da região de Porto Feliz (SP), conectando a tradição europeia à identidade brasileira.

Maturado por 12 meses na caverna da fazenda, desenvolve uma massa firme, compacta e naturalmente enriquecida por delicados cristais, responsáveis por uma textura marcante e agradável ao paladar. Seus aromas remetem à manteiga, frutas secas e ao leite maturado, enquanto o sabor evolui de notas delicadas e amanteigadas para um final levemente picante, longo e extremamente elegante.

Harmonizações sugeridas

• Vinhos tintos estruturados
• Vinhos brancos amadurecidos em madeira.
• Meles artesanais de sabor intenso e geleia de figo.
• Nozes, amêndoas e castanhas brasileiras.
• Pães de fermentação natural e focaccias.

Características

Intensidade: Moderada a intensa
Odor: Moderado
Leite: Pasteurizado
Matriz: Ovelha
Textura: Massa dura, compacta e com presença de cristais naturais
Família: Queijo de massa prensada cozida
Tempo de maturação: 12 meses
Região: Porto Feliz – SP
Produtor: Rima
Validade: 10 dias
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma e sabor fazem parte de sua natureza e refletem o clima, a alimentação dos animais, as estações do ano e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Para aproveitar toda a riqueza sensorial do seu queijo, retire-o da geladeira entre 30 e 60 minutos antes do consumo. Ao atingir a temperatura ambiente, sua textura se torna mais agradável, os aromas se intensificam e os sabores se revelam em toda a sua complexidade.

Ingredientes: leite de ovelha, fermento lácteo, cloreto de cálcio (INS509), coalho.

Alérgicos: contém leite

Não contém lactose

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.