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Queijo de Cabra Cariri - Aroeira - Fazenda Carnaúba - 200g
O Cariri – Aroeira é um queijo artesanal que traduz a alma do sertão nordestino em uma combinação única de terroir, tradição e intensidade aromática. Produzido pela Fazenda Carnaúba, em Taperoá, no semiárido da Paraíba, ele é elaborado com leite de cabras nativas da região — animais perfeitamente adaptados à caatinga, responsáveis por um leite rico, expressivo e cheio de identidade.
O grande destaque deste queijo está na aroeira, ingrediente típico do sertão brasileiro, que envolve a massa trazendo aromas marcantes, levemente herbais, condimentados e resinosos. O resultado é um queijo equilibrado, aromático e extremamente original, onde o sabor característico do leite de cabra encontra o toque quente e elegante da especiaria nordestina.
Sua textura é macia e firme ao mesmo tempo, com interior delicado e sabor persistente, mas muito agradável. Um queijo que foge do comum e revela toda a riqueza sensorial dos ingredientes da caatinga.
Na harmonização, fica incrível com mel de abelha nativa, geleias cítricas, castanhas brasileiras, frutas secas e pães artesanais. Também acompanha muito bem vinhos brancos mais aromáticos, rosés gastronômicos, cervejas do estilo Saison e espumantes brut.
• Tipo de leite: cabra
• Origem: Taperoá – PB
• Ingrediente especial: aroeira
• Intensidade: média
• Textura: macia e firme
• Peso aproximado: 200 a 220g
Um queijo autêntico, perfumado e profundamente brasileiro, que carrega os aromas e sabores do sertão em cada pedaço.
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