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Queijo de Cabra - Arupiara - Fazenda Carnaúba - 200g

Código: C8YDMPT6V

A essência do sertão paraibano em um dos grandes queijos de cabra do Brasil

Produzido artesanalmente pela tradicional Fazenda Carnaúba, em Taperoá (PB), o Arupiara é elaborado com leite de cabra, proveniente de animais criados no semiárido paraibano e perfeitamente adaptados ao clima seco e à vegetação da caatinga. Maturado por, no mínimo, 60 dias, este queijo traduz com autenticidade o terroir do sertão nordestino, revelando uma personalidade única construída pela qualidade do leite, pelo tempo e pelo ambiente onde nasce.

Sua massa firme, oferece uma textura elegante e agradável ao paladar. O sabor é delicado e equilibrado, destacando as características naturais do leite de cabra sem excessos, acompanhado por suaves notas amanteigadas e um final limpo e persistente. Sem adição de condimentos, sua riqueza está na pureza dos ingredientes e na tradição de sua produção. Produzido pela lendária Fazenda Carnaúba, ligada à família de Ariano Suassuna, o Arupiara tornou-se um dos maiores símbolos da queijaria artesanal nordestina, acumulando importantes premiações nacionais e internacionais.

Harmonizações sugeridas

• Méis artesanais: méis delicados de flor de laranjeira e, principalmente, méis de abelhas nativas brasileiras, como jataí e mandaçaia, ressaltam a elegância do leite de cabra sem mascarar suas nuances.

• Geleias artesanais: a Geleia de Tâmara & Limão Siciliano proporciona um belo equilíbrio entre frescor e dulçor. A Geleia de Figo valoriza suas notas amanteigadas, enquanto a Geleia de mexerica oferece um contraste cítrico extremamente elegante.

• Frutas, castanhas e pães: uvas, peras, figos frescos, castanha-de-caju, amêndoas e pães de fermentação natural acompanham perfeitamente sua textura firme e delicada.

• Preparos gastronômicos: excelente em tábuas de queijos, saladas, bruschettas, sanduíches artesanais e receitas leves que valorizam a delicadeza do leite de cabra.

• Bebidas: harmoniza com Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, rosés secos e elegantes, espumantes brut e cervejas do estilo Witbier e Saison.

Características

Intensidade: Suave a moderada
Odor: Suave
Leite: Pasteurizado
Matriz: Cabra
Textura: Firme e macia
Família: Massa prensada
Tempo de maturação: Mínimo de 60 dias
Região: Taperoá – PB
Produtor: Fazenda Carnaúba
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma, sabor e até mesmo da coloração da casca fazem parte de sua natureza e refletem o clima, as condições de maturação e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Retire o Arupiara da geladeira entre 30 e 40 minutos antes do consumo. Em temperatura ambiente, sua textura torna-se ainda mais agradável e suas delicadas notas lácteas e amanteigadas revelam toda a riqueza do leite de cabra e do terroir da caatinga.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

INGREDIENTES: Leite pasteurizado de cabra, fermento lácteo, coalho e sal.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.