Menu Ritual – 5 Queijos Artesanais + Mel, Chocolate, Antepasto e Tostadas

Não vai montado.

Um ritual de sabores para montar em casa, experimentar sem pressa e descobrir novas combinações.

O Menu Ritual reúne cinco queijos artesanais brasileiros de estilos completamente diferentes, acompanhados de Mel Cremoso, Antepasto Artesanal, Chocolate Branco com Especiarias e Tostadas crocantes.

São aproximadamente 820g de queijos artesanais, passando por diferentes tipos de leite, técnicas de produção, texturas e intensidades.

Há a cremosidade do leite de búfala, a riqueza da combinação entre vaca e ovelha, leite cru, casca florida, queijo azul e acompanhamentos escolhidos para criar contrastes entre doce, salgado, cremoso, crocante, delicado e intenso.

Os produtos chegam embalados individualmente, para que a experiência seja montada em casa, no seu tempo e do seu jeito.

🧀 Os 5 Queijos

Serra do Pico – 200g

Produzido pela Fazenda Carnaúba, o Serra do Pico acrescenta à seleção um queijo de personalidade e estrutura, criando um contraponto aos queijos mais macios e cremosos do menu.

Seu perfil funciona especialmente bem com acompanhamentos salgados e crocantes.

Experimente com: Antepasto Artesanal e Tostada.

Queijo Creme do Marajó – 200g

Produzido pela Fazenda São Victor, em Salvaterra, na Ilha do Marajó (PA), é elaborado com leite de búfala.

Sua textura é macia, extremamente cremosa e amanteigada, acompanhada por notas lácteas, herbais e delicadamente fermentadas.

É o queijo mais fresco e delicado da experiência e traz ao Menu Ritual uma das identidades mais particulares da queijaria brasileira.

Experimente com: uma pequena porção de Mel Cremoso ou sobre a Tostada.

O dulçor do mel cria um belo contraste com a riqueza e a cremosidade do leite de búfala.

Maratimba – 150g

Produzido pela Queijaria Rima, em Porto Feliz (SP), o Maratimba é elaborado com 50% leite de vaca e 50% leite de ovelha.

Passa por aproximadamente quatro meses de maturação sobre tábuas de madeira, desenvolvendo uma massa estruturada, rica e de grande presença no paladar.

O leite de vaca contribui com notas lácteas e amanteigadas, enquanto o leite de ovelha acrescenta concentração, riqueza e persistência.

Experimente com: Mel Cremoso ou Tostadas.

Cuestinha – 120g

Produzido pela Pardinho Artesanal, em Pardinho (SP), o Cuestinha é elaborado com leite cru de vaca e reúne duas características muito interessantes: massa prensada e casca florida.

Durante a maturação, o centro permanece mais estruturado, enquanto a região próxima à casca se torna progressivamente mais macia e untuosa.

No paladar aparecem notas amanteigadas, de castanhas, levemente amadeiradas e delicadamente adocicadas, enquanto a casca acrescenta complexidade aromática.

É um queijo especialmente interessante para perceber como casca e interior podem proporcionar sensações diferentes dentro da mesma fatia.

Experimente com: Mel Cremoso.

Duzu – Queijo Azul 150g

Produzido pela Bela Fazenda, em Bofete (SP), o Duzu é um queijo azul brasileiro de massa extremamente cremosa e untuosa.

Os característicos veios azuis acrescentam profundidade e personalidade ao queijo, enquanto a massa mantém uma textura macia e envolvente.

Seu perfil reúne notas de creme de leite, delicado amargor, sal equilibrado e boa persistência.

É o queijo de maior intensidade da seleção e merece ficar para o final da degustação.

Experimente com: Mel Cremoso ou Chocolate Branco com Especiarias.

O contraste entre sal, cremosidade, dulçor e especiarias cria uma das combinações mais interessantes do Menu Ritual.

🍯 Mel Cremoso – 300g

O Mel Cremoso funciona como um verdadeiro fio condutor da experiência.

Sua textura macia permite utilizar pequenas quantidades sobre os queijos, enquanto o dulçor cria contrastes completamente diferentes dependendo do estilo escolhido.

Experimente especialmente com Marajó, Maratimba, Cuestinha e Duzu.

🫒 Antepasto Artesanal – 220g

O Antepasto acrescenta uma camada mais vegetal, condimentada e salgada à seleção.

Pode ser servido sobre as Tostadas ou utilizado em pequenas porções ao lado dos queijos.

É especialmente interessante com aqueles de perfil mais delicado ou de maior estrutura.

A variedade poderá mudar conforme disponibilidade.

🍫 Chocolate Branco com Especiarias – 58g

O acompanhamento mais inesperado do Menu Ritual.

A cremosidade e o dulçor do chocolate branco encontram as especiarias e criam um contraste especialmente interessante com os queijos mais intensos.

A principal combinação da experiência é:

Duzu + Chocolate Branco com Especiarias

Azul, salgado, cremoso, doce e aromático na mesma experiência.

Também vale experimentar pequenas porções com outros queijos da seleção e descobrir novos contrastes.

🥖 Tostadas Artesanais – 100g

Leves e crocantes, funcionam como base para pequenas montagens com queijo, Mel Cremoso ou Antepasto.

Sua textura acrescenta o contraponto necessário aos produtos mais macios e untuosos da seleção.

Transforme a degustação em um ritual

A melhor maneira de começar é simples:

prove primeiro cada queijo sozinho.

Perceba textura, aroma, sal, acidez, cremosidade e persistência.

Depois volte aos mesmos queijos e introduza os acompanhamentos.

Nossa sugestão de sequência é:

Marajó → Maratimba → Serra do Pico → Cuestinha → Duzu

O Marajó abre a experiência com cremosidade e delicadeza.

O Maratimba acrescenta maior estrutura e a riqueza do leite de ovelha.

O Serra do Pico leva a degustação para outra textura.

O Cuestinha introduz a complexidade da casca florida sobre uma massa prensada.

E o Duzu encerra o ritual com a intensidade e a persistência de um queijo azul.

Algumas combinações para experimentar

Marajó + Mel Cremoso
Cremosidade, manteiga e delicado dulçor.

Serra do Pico + Antepasto + Tostada
Queijo, crocância e notas vegetais e condimentadas.

Maratimba + Mel Cremoso
Riqueza, concentração e dulçor.

Cuestinha + Mel Cremoso
Casca florida, castanhas, notas amadeiradas e mel.

Duzu + Chocolate Branco com Especiarias
Azul, salgado, cremoso, doce e aromático.

Depois, vale trocar as combinações e descobrir quais mais agradam ao seu paladar.

A proposta do Menu Ritual não é seguir regras rígidas.

É experimentar.

Para beber

A diversidade da seleção permite diferentes estilos de harmonização.

Espumantes Brut e vinhos brancos de boa acidez funcionam muito bem com os queijos mais delicados.

Chardonnay e Pinot Noir podem acompanhar os queijos de maior estrutura, enquanto vinhos doces ou fortificados criam excelentes contrastes com o Duzu.

As bebidas não acompanham o Menu Ritual.

🎁 Como você receberá

O Menu Ritual não vai montado.

Todos os produtos são enviados embalados individualmente, preservando suas características e permitindo que você monte a apresentação em casa.

É uma experiência pensada para compartilhar, receber amigos, presentear ou simplesmente criar uma noite diferente em torno do queijo.

📸 Tábua, louças, frutas, pães, bebidas e demais elementos utilizados nas fotos são apenas ilustrativos e não acompanham o menu, salvo os produtos expressamente informados na composição.

Conservação e validade

❄️ Manter refrigerado.

Assim que o Menu Ritual for recebido, os queijos devem ser colocados sob refrigeração.

A validade varia conforme o produto e o lote. Consulte sempre a etiqueta individual de cada item antes do consumo.

Os demais produtos devem seguir as orientações de conservação e validade indicadas em suas próprias embalagens.

Antes de servir, deixe os queijos perderem gradualmente o excesso de frio para que expressem melhor suas texturas, aromas e sabores.

Por serem produtos artesanais, pequenas variações de peso, formato, casca, cor, textura, aroma e sabor podem ocorrer naturalmente entre os lotes.

Peso aproximado dos queijos: 820g.

Produtos sujeitos à disponibilidade, podendo ser substituídos por produtos similares de perfil e qualidade equivalentes.