Kit 4 Matrizes Leiteiras – Ovelha, Búfala, Cabra e Vaca

Uma experiência criada para perceber, lado a lado, como cada tipo de leite transforma completamente um queijo.

Neste kit reunimos quatro queijos artesanais produzidos com quatro matrizes leiteiras diferentes: ovelha, búfala, cabra e vaca. Cada um traz características próprias de textura, aroma, intensidade e sabor, mostrando como leite, território, técnica e maturação constroem identidades completamente distintas.

São 720g de queijos artesanais brasileiros, passando da cremosidade do leite de búfala à intensidade de um queijo de longa maturação da Mantiqueira.

Uma seleção perfeita para degustar com calma, montar uma tábua diferente ou presentear quem gosta de descobrir novos sabores.

🧀 Neve de Ovelha – 220g

Validade: 30 dias

Um queijo delicado de massa mole e casca florida, elaborado com leite de ovelha. Sua textura é cremosa e envolvente, com notas lácteas, amanteigadas e um delicado dulçor.

Pela textura e pela casca branca, conversa com o universo de queijos como Brie e Camembert, mas o leite de ovelha traz riqueza e personalidade próprias.

Para acompanhar: geleia de damasco, figo fresco, mel suave, uvas verdes, nozes ou pão de fermentação natural. Espumantes Brut e vinhos brancos de boa acidez funcionam muito bem.

🧀 Queijo Marajó – 200g

Validade: 30 dias

Produzido pela Fazenda São Victor, em Salvaterra, na Ilha do Marajó (PA), o Queijo Creme do Marajó é uma das expressões mais tradicionais da queijaria brasileira.

É elaborado com leite cru e creme de leite de búfala, seguindo um saber-fazer centenário. Fresco, macio e extremamente untuoso, apresenta delicadas notas lácteas e amanteigadas, acompanhadas de nuances herbais e fermentadas.

A riqueza natural do leite de búfala dá ao queijo uma cremosidade marcante, mas com sabor suave e equilibrado. É uma verdadeira expressão gastronômica da Amazônia brasileira.

Para acompanhar: tapioca, pão artesanal, torradas, geleias de frutas amarelas, cupuaçu, goiabada ou mel suave. Espumantes Brut e vinhos brancos leves são ótimos parceiros.

🧀 Lua Nova de Cabra – 120g

Validade: 7 dias

Produzido no Cariri Paraibano, o Lua Nova é um queijo de cabra de perfil equilibrado, combinando acidez refrescante, notas lácteas e amanteigadas e um caráter caprino elegante.

É uma excelente forma de perceber como o leite de cabra pode trazer frescor e personalidade sem necessariamente resultar em um queijo excessivamente intenso.

Para acompanhar: pera, geleias cítricas ou de frutas vermelhas, castanha de caju, mel de abelhas nativas e pão rústico. Vai muito bem com Sauvignon Blanc, espumante Brut ou cervejas de trigo.

🧀 Mantiqueira de Minas – Queijo de Vaca 180g

Validade: 15 dias

Um queijo de longa maturação produzido nas montanhas da Serra da Mantiqueira, com massa firme, densa e sabor concentrado.

O tempo transforma completamente sua textura e cria um perfil mais complexo, com notas de frutas maduras, dulçor, acidez, intensidade e longa persistência.

Pela estrutura e pela maturação, pode lembrar a família dos grandes queijos duros europeus, como Parmigiano Reggiano e Grana, mas preservando a identidade do leite e do terroir da Mantiqueira.

Para acompanhar: doce de laranja, goiabada cascão, castanhas, amêndoas, mel mais intenso ou chocolate amargo. Tintos estruturados, vinho do Porto e cervejas maltadas são ótimas escolhas.

Quatro leites, quatro experiências

Esse é justamente o grande diferencial do kit.

A ovelha traz riqueza e untuosidade.
A búfala aparece extremamente cremosa, láctea e delicada.
A cabra entrega frescor, acidez e personalidade.
E a vaca, após uma longa maturação, revela concentração, estrutura e persistência.

Mais do que quatro queijos, esta seleção funciona como uma pequena degustação comparativa das principais matrizes leiteiras utilizadas na queijaria artesanal brasileira.

Nossa sugestão de ordem para degustar

Marajó → Neve de Ovelha → Lua Nova de Cabra → Mantiqueira de Minas

Comece pelo Marajó, fresco e extremamente cremoso. Passe pela riqueza da casca florida e do leite de ovelha do Neve. Depois, explore a acidez e o caráter do Lua Nova.

Deixe o Mantiqueira de Minas para o final, quando o paladar estará preparado para um queijo mais intenso e maturado.

Para completar a experiência

Poucos acompanhamentos já são suficientes para transformar a degustação.

Experimente goiabada ou geleia de frutas amarelas com o Marajó; damasco ou figo com o Neve; pera e castanha de caju com o Lua Nova; e doce de laranja, castanhas ou chocolate amargo com o Mantiqueira de Minas.

Assim, cada queijo ganha uma combinação própria e fica ainda mais fácil perceber as diferenças entre os quatro tipos de leite.

Antes de degustar

❄️ Manter refrigerado.

O Marajó, por ser um queijo fresco, pode ser retirado da geladeira aproximadamente 15 a 20 minutos antes do consumo, o que ajuda sua textura e seus aromas a se expressarem melhor.

Os demais queijos também devem ser servidos menos gelados, respeitando sempre a conservação refrigerada.

📦 Os produtos são enviados embalados individualmente.

❌ Tábua, pães, frutas, geleias e demais elementos utilizados nas fotos não acompanham o kit, salvo quando expressamente informados na composição.

Por serem produtos artesanais, pequenas variações de cor, formato, casca, textura, aroma e sabor são naturais e fazem parte da identidade de cada lote.

Produtos sujeitos à disponibilidade, podendo ser substituídos por produtos similares de perfil e qualidade equivalentes.