Târoco - Queijo Minas Artesanal - Queijo Meia Cura - 200G

Tarôco Meia Cura – um Queijo Minas Artesanal das Vertentes, de leite cru e sabor equilibrado

Produzido por Eurico Tarôco e família, na Colônia do Felizardo, em São João del-Rei (MG), o Tarôco é um autêntico Queijo Minas Artesanal da região do Campo das Vertentes, elaborado com leite cru de vaca.

Com aproximadamente 21 dias de maturação, está naquele ponto delicioso do meia-cura: já apresenta uma massa firme e estruturada, mas ainda conserva maciez e um agradável caráter lácteo.

No paladar aparecem notas de leite, manteiga e fermentação, acompanhadas por leve dulçor, nuances de cereais e sal muito bem equilibrado.

É um queijo de intensidade moderada, fácil de gostar e extremamente versátil.

O sabor do Queijo Minas Artesanal meia-cura

O Tarôco apresenta um equilíbrio muito interessante entre o frescor de um queijo jovem e os primeiros sabores desenvolvidos durante a maturação.

Sua casca é lisa e sua massa firme, com um perfil que reúne:

notas lácteas,
fermentação,
leve dulçor,
cereais,
manteiga e
sal equilibrado.

É justamente essa combinação que faz do meia-cura um dos estilos mais queridos do Queijo Minas Artesanal.

Harmonizações sugeridas

Café coado
Uma das combinações mais brasileiras e certeiras. O amargor e o tostado do café encontram muito bem as notas lácteas e de cereais do queijo.

Goiabada
O clássico queijo com goiabada funciona perfeitamente aqui.

Doce de leite
A cremosidade e o dulçor criam contraste com a fermentação e a salinidade.

Mel
Use apenas um fio para valorizar o sabor do queijo sem escondê-lo.

Geleia de figo ou goiaba
Boas opções para quem prefere uma harmonização frutada.

Pão de queijo ou pão de fermentação natural
Perfeitos para um café da manhã ou lanche.

Uma combinação simples e maravilhosa:

Tarôco + café coado + goiabada.

Na cozinha

O Tarôco também funciona muito bem aquecido.

Experimente em:

pão de queijo,
tapioca,
omeletes,
sanduíches,
bruschettas,
tortas,
pizzas,
massas,
legumes assados e
finalização de pratos.

Características

Produto: Queijo Minas Artesanal Tarôco – Meia Cura
Produtor: Eurico Tarôco e família
Origem: Colônia do Felizardo – São João del-Rei, MG
Região: Campo das Vertentes
Matriz: Vaca
Leite: Cru
Família: Massa prensada não cozida
Textura: Firme
Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Perfil sensorial: Lácteo, amanteigado, fermentado, levemente adocicado, com notas de cereais e sal equilibrado
Maturação: Aproximadamente 21 dias – meia-cura
Peso: Aproximadamente 250 g
Validade: 20** dias**
Armazenamento: Manter refrigerado

Antes de degustar

Para aproveitar melhor seus aromas e sabores, retire o queijo da geladeira antes de servir e espere apenas até que perca o excesso de frio.

Não existe um tempo único: em dias quentes isso acontece mais rápido; em temperaturas mais baixas pode levar um pouco mais.

Use o tato. Quando o queijo já não estiver gelado no centro, estará muito mais preparado para mostrar suas notas lácteas, fermentadas, amanteigadas e de cereais.

O Tarôco é um Queijo Minas Artesanal?

Sim.

É produzido em São João del-Rei, dentro da região produtora do Campo das Vertentes, por Eurico Tarôco e família.

É elaborado com leite cru de vaca e segue a tradição dos Queijos Minas Artesanais da região.

O que significa meia-cura?

É o estágio intermediário de maturação.

Com aproximadamente 21 dias, o Tarôco já ganhou uma massa mais firme e sabores de fermentação mais evidentes, mas continua preservando maciez, umidade e bastante caráter lácteo.

Por que o sabor pode variar um pouco?

Porque estamos falando de um queijo artesanal feito com leite cru.

Pequenas diferenças de aparência, textura, umidade e intensidade entre os lotes podem ocorrer naturalmente.

Essa variação faz parte da identidade de um alimento vivo e artesanal.

Ingredientes e alergênicos

INGREDIENTES: Consultar a composição no rótulo vigente do produtor.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADOS. CONTÉM LACTOSE.

Entrega

Em São Paulo Capital, nossas entregas são feitas por motoboy e o pedido segue em caixa personalizada do O Queijólatra.

Para entregas via Sedex, enviamos em caixa térmica com gelo, ajudando a preservar adequadamente o queijo durante o transporte. O custo da caixa térmica e do gelo já está incluído no frete.