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Gigante do Bosque Casca Florída - Queijo Artesanal de Cabra 200g - Capril do Bosque

Código: 122 Marca: Artesanal

A imponência da maturação em um queijo de cabra

Produzido pelo Capril do Bosque, em Joanópolis (SP), o Gigante da Mantiqueira é um queijo artesanal elaborado com leite pasteurizado de cabra e massa prensada não cozida. Maturado por 3 meses, desenvolve uma textura firme e um perfil sensorial complexo, no qual o tempo revela novas camadas de aromas e sabores sem perder a elegância característica do leite caprino.

Seu paladar combina notas amanteigadas, delicados toques de castanhas, nuances frutadas e um discreto dulçor natural. A casca acrescenta aromas terrosos e elegantes notas de maturação, resultando em um queijo estruturado, equilibrado e de longa persistência no paladar. Uma excelente escolha para quem aprecia queijos de personalidade e grande complexidade.

Harmonizações sugeridas

• Meles artesanais e geleias de figo ou frutas amarelas.
• Charcutarias artesanais e antepastos.
• Pães de fermentação natural e focaccia.
• Vinhos brancos com passagem por barrica.
• Vinhos tintos de médio corpo e vinhos fortificados.

Características

Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Leite: Pasteurizado
Matriz: Cabra
Textura: Firme
Família: Massa prensada não cozida
Tempo de maturação: 3 meses
Região: Joanópolis – SP
Produtor: Capril do Bosque
Validade: 15 dias
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma e sabor fazem parte de sua natureza e refletem o clima, a alimentação dos animais, as estações do ano e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Para aproveitar toda a riqueza sensorial do seu queijo, retire-o da geladeira entre 45 e 60 minutos antes do consumo. Esse tempo permite que os aromas e sabores desenvolvidos durante a maturação se expressem plenamente, revelando toda a personalidade deste queijo.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

INGREDIENTES: Leite pasteurizado de cabra, fermento lácteo, coalho e sal.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.