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Lá de Madre - 9 meses de maturação - Queijo Artesanal de Leite Crú - fração 250g

Código: 127

A maturação revela novas camadas de sabor

Produzido pela Fazenda Santa Mônica, em Madre de Deus de Minas (MG), o Lá de Madre é um queijo artesanal elaborado com leite cru de vacas da raça Jersey, reconhecido por sua riqueza, untuosidade e intensidade aromática. Inspirado na tradicional escola holandesa de queijos, sua massa cozida passa por 9 meses de maturação, período em que desenvolve um perfil sensorial elegante, equilibrado e repleto de nuances.

Seu paladar combina notas amanteigadas, delicados aromas frutados e um suave dulçor natural, características que evoluem harmoniosamente ao longo da maturação. A textura firme e sedosa, aliada à riqueza do leite Jersey, resulta em um queijo de excelente equilíbrio, final persistente e grande elegância.

Harmonizações sugeridas

• Vinhos Pinot Noir e Carménère.
• Chardonnay com passagem por barrica.
• Cervejas Belgian Dubbel, Belgian Tripel ou Bière de Garde.
• Meles artesanais de sabor suave.
• Pães de fermentação natural.

Características

Intensidade: Moderada
Odor: Moderado
Leite: Cru
Matriz: Vaca (raça Jersey)
Textura: Firme e sedosa
Família: Massa cozida
Tempo de maturação: 9 meses
Região: Madre de Deus de Minas – MG
Produtor: Fazenda Santa Mônica
Validade: 10 dias
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma e sabor fazem parte de sua natureza e refletem o clima, a alimentação dos animais, as estações do ano e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Para aproveitar toda a riqueza sensorial do seu queijo, retire-o da geladeira entre 45 e 60 minutos antes do consumo. Esse tempo permite que os aromas e sabores desenvolvidos durante a maturação se expressem plenamente, revelando toda a elegância deste queijo.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

INGREDIENTES: Leite cru de vaca (raça Jersey), fermento lácteo, coalho e sal.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.