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Azul Britania - Queijo Artesanal - Massa Chedarizada e Veios Azuis - Peça 120G - Bela Fazenda

Código: 8

A intensidade dos queijos azuis com a elegância da massa cheddarizada

Produzido pela Bela Fazenda, em Bofete (SP), o Azul de Britânia é elaborado exclusivamente com leite pasteurizado de vacas Jersey, reconhecido por sua riqueza e cremosidade.

Inspirado na tradição dos grandes queijos azuis, destaca-se por sua massa cheddarizada, que confere uma textura granulosa e levemente quebradiça, criando uma experiência sensorial bastante particular.

Os veios de Penicillium roqueforti revelam aromas característicos dos queijos azuis, equilibrados por notas amanteigadas e frutadas, além de uma picância delicada que surge de forma elegante no final da degustação.

É um queijo de personalidade marcante, capaz de surpreender tanto apreciadores de azuis quanto quem busca novas experiências gastronômicas.

Harmonizações sugeridas

Méis artesanais e mel de flor de laranjeira: o dulçor cria contraste com a salinidade e a picância delicada do queijo.
Figos frescos, peras e uvas: acrescentam suculência e frescor, equilibrando a intensidade dos veios azuis.
Nozes, pecãs e castanhas: trazem crocância e notas tostadas que acompanham muito bem a textura granulosa e o caráter maturado do queijo.
Pães de fermentação natural e crackers artesanais: funcionam como uma base neutra para valorizar sua intensidade e complexidade.
Vinhos do Porto e Sauternes: o dulçor dessas bebidas cria um contraste clássico com queijos azuis.
Cervejas Porter e Stout: as notas tostadas e maltadas acompanham especialmente bem o caráter intenso e amanteigado do Azul de Britânia.

Características

Intensidade: Moderada a intensa
Odor: Moderado a intenso
Leite: Pasteurizado
Matriz: Vaca Jersey
Textura: Granulosa e levemente quebradiça
Família: Queijo azul cheddarizado
Mofo de maturação: Penicillium roqueforti
Tempo de maturação: 60 dias
Região: Bofete – SP
Produtor: Bela Fazenda
Validade: 10 dias
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único.

Pequenas variações de textura, aroma e sabor fazem parte de sua natureza e podem refletir o clima, a alimentação dos animais, as estações do ano e o trabalho do produtor.

É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Para aproveitar melhor toda a riqueza sensorial do Azul de Britânia, retire-o da geladeira aproximadamente 30 a 60 minutos antes do consumo.

Com menos frio, sua textura se torna mais agradável, os aromas ficam mais evidentes e aparecem com maior clareza as notas amanteigadas, frutadas, fermentadas e delicadamente picantes.

Ingredientes e alergênicos

INGREDIENTES: Leite pasteurizado, fermento lácteo, cloreto de cálcio (INS 509), Penicillium roqueforti, coalho e sal.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. CONTÉM LACTOSE.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy.

Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, ajudando a preservar adequadamente o queijo durante o transporte.