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Cuestinha - Queijo Artesanal de Leite Crú - Peça 550G - Pardinho Artesanal

Código: 45

R$ 109,00

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A elegância da casca florida sobre uma massa de leite cru

Produzido pela Pardinho Artesanal, em Pardinho (SP), o Cuestinha é um queijo elaborado com leite cru de vaca que une a estrutura de uma massa prensada à delicadeza de uma casca florida naturalmente maturada. Durante seus 45 dias de maturação, desenvolve uma textura firme no centro e progressivamente mais macia e untuosa à medida que se aproxima da casca, revelando uma experiência sensorial rica e cheia de nuances.

Seu perfil aromático combina delicadas notas amanteigadas, toques de castanhas, nuances levemente amadeiradas e um discreto dulçor natural. A casca revela aromas mais intensos, característicos dos grandes queijos de casca florida, com elegantes notas rurais e amoniacais que enriquecem sua complexidade sem comprometer o equilíbrio do conjunto.

Harmonizações sugeridas

• Pães de fermentação natural e torradas artesanais.
• Meles artesanais e geleias de figo ou frutas amarelas.
• Castanhas, nozes e amêndoas.
• Vinhos brancos estruturados, Chardonnay com passagem por madeira ou Pinot Noir.
• Tortas salgadas e preparações culinárias que valorizem sua cremosidade.

Características

Intensidade: Moderada
Odor: Moderado/Forte
Leite: Cru
Matriz: Vaca
Textura: Firme, tornando-se macia e untuosa sob a casca
Família: Massa prensada não cozida com casca florida
Tempo de maturação: 45 dias
Região: Pardinho – SP
Produtor: Pardinho Artesanal
Validade: 45 dias
Armazenamento: Manter refrigerado.

Antes de degustar

Cada queijo artesanal é único. Pequenas variações de textura, aroma e sabor fazem parte de sua natureza e refletem o clima, a alimentação dos animais, as estações do ano e o trabalho do produtor. É justamente essa autenticidade que torna cada peça especial.

Para aproveitar toda a riqueza sensorial do seu queijo, retire-o da geladeira entre 40 e 60 minutos antes do consumo. Nesse período, a casca florida desperta seus aromas e a massa revela uma untuosidade ainda mais agradável.

Ingredientes: Leite cru integral, cloreto de sódio (sal), coalho, fermentos lácteos e cylindrocarpon sp

ALÉRGICOS: contém leite, contém lactose e não contém glúten.

Entrega

Em São Paulo Capital, os pedidos são enviados em nossa caixa personalizada por motoboy. Para envios via Sedex, utilizamos embalagem térmica com gelo, garantindo que o queijo chegue em perfeitas condições.