Chocolate Bean to Bar 70% – Torra Sutil
Este é um dos grandes clássicos da Baianí e representa a essência do chocolate Bean to Bar. Produzido com cacau de origem única Vale Potumuju, sua receita foi desenvolvida para destacar o equilíbrio entre a intensidade natural do cacau e a delicadeza dos demais ingredientes, permitindo que a personalidade da matéria-prima seja plenamente apreciada.
Nesta versão, o diferencial está na Torra Sutil. Assim como acontece com o café, diferentes perfis de torra revelam novas camadas de aromas e sabores. Uma torra mais delicada preserva características aromáticas mais suaves do cacau, proporcionando uma experiência refinada e cheia de nuances.
Produzido com apenas três ingredientes, este é um chocolate vegano que expressa toda a riqueza do cacau brasileiro em sua forma mais pura.
Sabores & Sensações
Com 70% de cacau, esta barra apresenta excelente equilíbrio entre intensidade e elegância. A torra sutil evidencia notas aromáticas delicadas, com um perfil mais suave e refinado, permitindo que os sabores naturais do cacau se revelem de maneira gradual e persistente.
É um chocolate indicado tanto para quem deseja explorar as diferenças entre perfis de torra quanto para apreciadores de chocolates intensos, porém harmoniosos.
🧀 Harmonização O Queijólatra
A elegância desta barra permite harmonizações que valorizam tanto o cacau quanto os queijos artesanais.
Experimente com:
- Lua Cheia – sua textura amanteigada cria uma combinação delicada e muito equilibrada.
- Estação – a maturação moderada acrescenta profundidade sem competir com os aromas do chocolate.
- Mantiqueira de Minas – suas notas de castanhas complementam a riqueza do cacau.
- Paul Bartholdi – um queijo intenso que acompanha perfeitamente a persistência aromática da barra.
- Gorgonzola Dolce – para quem aprecia contrastes marcantes, sua cremosidade e salinidade transformam a degustação em uma experiência surpreendente.
Ingredientes
Cacau, açúcar cristal orgânico e manteiga de cacau.
Informação Nutricional
Porção: 56 g (1 barra)
| Informação Nutricional | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 305 kcal | 15% |
| Carboidratos | 15 g | 5% |
| Açúcares totais | 16 g | — |
| Açúcares adicionados | 16 g | 32% |
| Proteínas | 4,5 g | 9% |
| Gorduras totais | 25 g | 38% |
| Gorduras saturadas | 15 g | 75% |
| Gorduras trans | 0 g | 0% |
| Fibra alimentar | 8,5 g | 34% |
| Sódio | 0 mg | 0% |
* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal.
Alérgicos
Produto de origem 100% vegetal (vegano).
Produto naturalmente sem glúten e sem lactose, porém fabricado em ambiente onde também são manipulados produtos que contêm glúten e lactose.
Conservação
Conservar em local seco, fresco e protegido da luz solar. Evite exposição ao calor e a odores intensos para preservar todas as características sensoriais do chocolate.
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