Kit Brie na Massa Filó + Nuts de Caramelo Salgado

Uma experiência feita para sair do forno direto para o centro da mesa.

Este kit reúne três ingredientes que funcionam lindamente juntos: Brie artesanal inteiro, Massa Filó e Nuts de Caramelo Salgado.

A massa fica fina e crocante. O Brie derrete por dentro até ficar extremamente cremoso. E as castanhas com caramelo salgado entram no final trazendo crocância, dulçor, tostado e salinidade.

Você recebe 1 Brie Inteiro Redondo 600g + 1 Nuts de Caramelo Salgado 350g + 1 Massa Filó 350g, totalizando aproximadamente 1,3kg de produtos.

Tudo vai separado para que você prepare em casa e sirva o queijo recém-saído do forno.

🧀 Brie Inteiro Redondo – 600g

Validade: 30 dias

Produzido pela Serra das Antas, em Bueno Brandão (MG), o Brie é elaborado com leite pasteurizado de vaca e pertence à família dos queijos de massa mole com casca florida.

Passa por aproximadamente 21 dias de maturação, período em que desenvolve sua característica casca branca de Penicillium candidum, envolvendo uma massa macia e progressivamente mais cremosa.

Seu perfil traz notas lácteas, amanteigadas e delicadamente fermentadas, com intensidade e aroma moderados. Quando aquecido, sua massa ganha ainda mais untuosidade e se transforma no coração cremoso desta receita.

🌰 Nuts de Caramelo Salgado – 350g

Uma combinação de amêndoa, castanha-do-pará, castanha de caju, macadâmia e noz-pecã, envolvidas pelo sabor intenso do caramelo salgado.

Aqui ele tem duas funções: adicionar crocância à textura extremamente cremosa do Brie e criar o contraste entre doce e salgado que faz a receita ficar tão interessante.

Não precisa exagerar. Uma pequena quantidade sobre cada porção já acrescenta textura e intensidade suficientes.

🥐 Massa Filó – 350g

Fina, delicada e extremamente crocante depois de assada, a Massa Filó cria uma camada leve ao redor do Brie.

É justamente esse contraste que faz a receita funcionar:

massa crocante por fora + Brie derretido por dentro + castanhas caramelizadas na finalização.

O kit é vendido atualmente no O Queijólatra com essa composição de Brie 600g + Nuts 350g + Massa Filó 350g.

Como preparar

1. Retire o Brie da geladeira cerca de 30 a 45 minutos antes da montagem.
2. Abra delicadamente a Massa Filó e posicione o Brie inteiro no centro.
3. Faça um pequeno corte em cruz na parte superior do queijo, sem atravessá-lo completamente.
4. Envolva o Brie com a Massa Filó, dobrando as folhas para formar um pacote.
5. Pincele a superfície com gema de ovo para ajudar a dourar.
6. Leve ao forno preaquecido até a massa ficar dourada e crocante e o interior do Brie quente e cremoso.
7. Retire do forno e finalize com o Nuts de Caramelo Salgado.
8. Sirva imediatamente.

A melhor parte é abrir a massa ainda quente e encontrar o Brie completamente cremoso no centro.

Por que essa combinação funciona?

O Brie oferece gordura, cremosidade e sabores amanteigados.

A Massa Filó acrescenta leveza e crocância.

O caramelo traz dulçor e sal, enquanto as castanhas acrescentam tostado e ainda mais textura.

Na mesma mordida você encontra:

crocante + cremoso + doce + salgado + amanteigado + tostado.

É uma receita simples de montar, mas com uma apresentação que chama atenção assim que chega à mesa.

Para acompanhar

Você pode servir o Brie assado sozinho ou completar a mesa com baguete, pão de fermentação natural, ciabatta ou brioche.

Frutas frescas como pera, figo e uvas também funcionam muito bem e ajudam a trazer frescor para uma preparação naturalmente mais rica.

Para beber, experimente com Espumante Brut ou Extra Brut, Champagne, Chardonnay, Chenin Blanc ou Riesling seco. A acidez dessas bebidas ajuda a equilibrar a cremosidade do queijo e o dulçor do caramelo.

Antes de preparar

❄️ Manter refrigerado.

O Brie deve permanecer refrigerado até próximo do momento da montagem. Retire-o aproximadamente 30 a 45 minutos antes, para que perca o excesso de frio e asse de maneira mais uniforme. 

A Massa Filó deve ser manipulada seguindo também as instruções específicas de conservação e descongelamento indicadas em sua embalagem.

Os produtos são enviados separadamente. O kit não vai montado nem assado.

📸 Tábua, louças, frutas, pães, ovo e demais elementos utilizados nas fotos são ilustrativos e não acompanham o kit, salvo os três produtos expressamente informados.

Por se tratar de um queijo artesanal, pequenas variações de casca, formato, textura, aroma e sabor entre lotes são naturais.

Ingredientes e alergênicos

Brie: leite pasteurizado de vaca, fermento lácteo, coalho, sal e Penicillium candidum.
ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Nuts de Caramelo Salgado: caramelo salgado, amêndoa, castanha-do-pará, castanha de caju, macadâmia e noz-pecã.

ALÉRGICOS: contém oleaginosas e derivados do leite. Pode conter outros alergênicos conforme indicação do fabricante. Pode conter glúten.

Massa Filó: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, amido de milho, óleo vegetal, sal, emulsificante, conservador e melhorador de farinha.

ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E SOJA. CONTÉM GLÚTEN.

Você receberá

1 Brie Inteiro Redondo – 600g
1 Nuts de Caramelo Salgado – 350g
1 Massa Filó – 350g

Peso total aproximado: 1,3kg.