Maleta 4 Matrizes – 8 Queijos de Vaca, Cabra, Búfala e Ovelha + Mel, Doce de Leite e Salame

Quatro tipos de leite. Oito queijos. Diferentes territórios, técnicas e texturas para descobrir a diversidade da queijaria artesanal brasileira.

A Maleta 4 Matrizes foi criada para quem quer provar, comparar e perceber como a matéria-prima pode transformar completamente um queijo.

A seleção reúne 8 queijos artesanais elaborados com leite de vaca, cabra, búfala e ovelha, mostrando como cada matriz leiteira, somada ao território, às técnicas de produção e ao tempo de maturação, pode resultar em aromas, texturas e sabores completamente diferentes.

Há queijo cremoso, casca florida, massa prensada, queijo defumado, azul, longa maturação e queijo temperado.

São aproximadamente 1,8kg de queijos artesanais, acompanhados de Mel Cremoso, Doce de Leite Artesanal e Salame Milano, apresentados em uma elegante maleta de madeira pinus com alças e fechos dourados.

Uma experiência feita para abrir no centro da mesa, comparar, descobrir e compartilhar.

🐐 Queijos de Cabra

Lua Nova de Cabra – 200g

Produzido pela Fazenda Coruja, em Barra de São Miguel, no Cariri Paraibano, o Lua Nova é elaborado com leite pasteurizado de cabra.

Sua massa semi-cozida e prensada passa por maturação, desenvolvendo textura firme e um perfil elegante, com notas lácteas, amanteigadas, refrescante acidez, nuances amadeiradas e a personalidade característica do leite de cabra.

É uma excelente forma de perceber como os queijos caprinos podem ser delicados sem perder identidade.

Experimente com: Mel Cremoso, castanhas ou pão artesanal.

Boursin de Cabra Temperado – 150g

Aqui, o leite de cabra aparece de uma maneira completamente diferente.

De textura extremamente cremosa, recebe azeite, ervas e especiarias, criando um queijo fresco, aromático e delicadamente condimentado.

É uma das experiências mais perfumadas da maleta e cria um ótimo contraste com os queijos firmes e maturados.

Experimente com: pão, torradas ou puro, aproveitando também o azeite aromático.

🐃 Queijo de Búfala

Queijo Creme do Marajó – 200g

Diretamente de Salvaterra, na Ilha do Marajó (PA), o Queijo Creme do Marajó é produzido pela Fazenda São Victor com leite de búfala.

Sua textura é macia, cremosa e extremamente amanteigada, com sabores lácteos, herbais e delicadamente fermentados.

É uma expressão única da tradição queijeira amazônica e permite perceber rapidamente como o leite de búfala cria uma experiência diferente das demais matrizes da seleção.

Experimente com: Mel Cremoso ou simplesmente puro.

🐑 Queijo de Ovelha

Neve de Ovelha – 200g

Elaborado com leite de ovelha, o Neve possui massa mole e delicada casca florida.

Sua textura é cremosa e envolvente, acompanhada por notas lácteas, amanteigadas, delicadamente fermentadas e levemente adocicadas.

A riqueza natural do leite de ovelha aparece na untuosidade e na persistência do sabor, criando uma comparação especialmente interessante com a delicadeza do Marajó e a acidez dos queijos de cabra.

Experimente com: Mel Cremoso, frutas frescas ou pão de fermentação natural.

🐄 Queijos de Vaca

Cuestinha – 200g

Produzido pela Pardinho Artesanal, em Pardinho (SP), com leite cru de vaca, o Cuestinha combina a estrutura de uma massa prensada com uma delicada casca florida.

Durante a maturação, o centro permanece mais firme enquanto a região próxima à casca se torna progressivamente mais macia e untuosa.

Seu perfil apresenta notas amanteigadas, de castanhas, levemente amadeiradas e delicadamente adocicadas.

É um daqueles queijos em que uma única fatia pode oferecer diferentes texturas.

Experimente com: Mel Cremoso ou Salame Milano.

Caccio Cavalo Defumado – 300g

Produzido em São Sebastião da Grama (SP), é elaborado com leite pasteurizado de vaca e pertence à família dos queijos de massa filada.

A defumação acrescenta personalidade, aromas tostados e maior profundidade sem esconder as notas lácteas e amanteigadas do queijo.

Possui textura firme e um perfil marcante, mas equilibrado.

Experimente com: Salame Milano ou puro.

Queijo Azul – 350g

O representante da família dos queijos azuis leva a experiência para outro nível de intensidade.

Sua massa cremosa é atravessada pelos característicos veios azuis, responsáveis por notas mais profundas, salinidade, delicado amargor e grande persistência no paladar.

É o queijo de maior potência aromática da maleta e, justamente por isso, deve ser degustado próximo ao final.

Experimente com: Mel Cremoso. O contraste entre azul, sal, cremosidade e dulçor é uma das harmonizações mais interessantes da seleção.

Mantiqueira de Minas – 200g

O queijo de maior maturação da experiência.

Produzido nas montanhas da Serra da Mantiqueira, apresenta massa firme, grande concentração de sabor e cristais formados ao longo do amadurecimento.

Seu perfil traz notas amanteigadas, frutas amarelas maduras, delicada acidez e longa persistência.

Aqui, o leite de vaca aparece transformado pelo tempo, criando um queijo completamente diferente do Cuestinha, do Caccio Cavalo e do Azul.

Experimente com: Salame Milano, Mel Cremoso ou uma pequena porção de Doce de Leite para uma combinação mais ousada.

🍯 Mel Cremoso

Um dos acompanhamentos mais versáteis da seleção.

Sua textura macia permite servir pequenas quantidades sobre os queijos, enquanto o dulçor cria contrastes especialmente interessantes com Neve, Cuestinha e Queijo Azul.

Use pouco de cada vez. A proposta é complementar o queijo, não esconder seu sabor.

🥛 Doce de Leite Artesanal

O Doce de Leite acrescenta mais uma expressão da tradição brasileira à maleta.

Pode ser apreciado sozinho ao final da degustação ou utilizado em pequenas harmonizações com queijos mais firmes e maturados.

Experimente especialmente com o Mantiqueira de Minas para perceber o contraste entre maturação, sal, gordura e dulçor.

🥩 Salame Milano Artesanal

Curado e delicadamente condimentado, o Salame Milano acrescenta salinidade, especiarias e uma nova textura à experiência.

Funciona especialmente bem com os queijos de maior estrutura.

Experimente com: Caccio Cavalo, Cuestinha e Mantiqueira de Minas.

O conceito: 4 Matrizes

A verdadeira razão para esta maleta existir está na comparação.

Os oito queijos partem de quatro matérias-primas diferentes:

🐄 Vaca – enorme diversidade de técnicas, do casca florida ao defumado, azul e longa maturação.

🐐 Cabra – frescor, acidez e uma personalidade muito particular.

🐃 Búfala – delicadeza, cremosidade e riqueza láctea.

🐑 Ovelha – untuosidade, concentração e maior persistência.

Mas o leite é apenas o começo.

Também entram nessa equação território, alimentação dos animais, culturas utilizadas na fabricação, técnicas de produção, tratamento da casca e tempo de maturação.

É por isso que queijos feitos a partir da mesma matriz podem ser completamente diferentes entre si.

Mais do que descobrir qual queijo é o favorito, a proposta é perceber qual tipo de leite, textura e estilo mais conversa com o próprio paladar.

Nossa sugestão de degustação

Comece pelos queijos puros, nesta ordem:

Marajó → Neve → Lua Nova → Cuestinha → Boursin de Cabra → Caccio Cavalo → Mantiqueira de Minas → Queijo Azul

O Marajó abre a experiência com cremosidade e delicadeza.

Depois, avance gradualmente em estrutura, maturação e intensidade.

Deixe o Queijo Azul para o final, pois seus aromas e sabores permanecem por mais tempo no paladar.

Na segunda rodada, entram os acompanhamentos.

Experimente:

Neve + Mel Cremoso

Cuestinha + Mel Cremoso

Caccio Cavalo + Salame Milano

Mantiqueira + Salame Milano

Mantiqueira + Doce de Leite

Queijo Azul + Mel Cremoso

Uma brincadeira interessante é fazer parte da degustação às cegas e tentar descobrir se cada queijo é de vaca, cabra, búfala ou ovelha antes de conferir.

🎁 A apresentação

A Maleta 4 Matrizes é apresentada em uma elegante maleta de madeira pinus com alças e fechos dourados, criando um presente de grande presença.

A parte interna destinada aos produtos refrigerados possui revestimento em isopor, que auxilia na proteção e na conservação da temperatura durante o transporte.

O revestimento auxilia no transporte, mas não substitui a refrigeração.

É uma ótima escolha para aniversários, casamentos, agradecimentos, presente para casal, clientes, parceiros, anfitriões ou para quem realmente gosta de descobrir novos queijos.

📸 Tábuas, pães, frutas, louças e demais elementos utilizados nas fotos são apenas ilustrativos e não acompanham o presente, salvo os produtos expressamente informados na composição.

Conservação e validade

❄️ Manter refrigerado.

Assim que o presente for recebido, os queijos e o Salame Milano devem ser colocados sob refrigeração.

A validade varia conforme o produto e o lote. Consulte sempre a etiqueta individual de cada item antes do consumo.

Os demais produtos devem seguir as orientações de conservação indicadas em suas próprias embalagens.

Antes da degustação, deixe os queijos perderem gradualmente o excesso de frio para que expressem melhor suas texturas, aromas e sabores.

Por serem produtos artesanais, pequenas variações de peso, formato, casca, cor, textura, aroma e sabor podem ocorrer naturalmente entre os lotes.

Peso aproximado dos 8 queijos: 1,8kg.

Produtos sujeitos à disponibilidade, podendo ser substituídos por produtos similares de perfil e qualidade equivalentes.