Caixa Umami – 2 Queijos Intensos + Copa, Alichella, Alho Negro e Tostatas

Profunda, intensa e cheia de sabores que permanecem no paladar.

A Caixa Umami foi criada para quem prefere sabores marcantes, ingredientes cheios de personalidade e combinações menos óbvias.

A seleção reúne 2 queijos artesanais intensos — Mantiqueira de Minas e Queijo Inspirado no Cheddar — acompanhados de Copa Artesanal, Alichella, Geleia de Alho Negro e Tostatas crocantes.

Aqui, maturação, cura, salinidade, untuosidade e notas adocicadas se encontram em uma experiência construída em torno de uma das sensações mais fascinantes do paladar: o umami.

É uma caixa para degustar aos poucos, montar pequenas combinações e perceber como ingredientes intensos podem se complementar sem competir entre si.

🧀 Mantiqueira de Minas – 250g

Produzido nas montanhas da Serra da Mantiqueira, o Mantiqueira de Minas de Roni Arnaut passa por uma longa maturação de aproximadamente 14 meses.

O tempo transforma sua massa, que se torna firme e densa, podendo apresentar os pequenos cristais característicos dos queijos de longa maturação.

No paladar aparecem notas amanteigadas e de frutas amarelas maduras, acompanhadas por delicada acidez, leve dulçor e grande persistência.

É um queijo concentrado, complexo e daqueles que merecem ser degustados em pequenas porções.

Experimente com: Geleia de Alho Negro, Copa Artesanal ou Alichella.

🧀 Queijo Inspirado no Cheddar – 220g

Elaborado artesanalmente pela técnica de cheddarização, apresenta massa firme, textura amanteigada e sabor profundo.

Seu perfil combina notas lácteas e amanteigadas com intensidade crescente e uma agradável sensação de umami.

É um queijo de presença, mas suficientemente versátil para acompanhar tanto a charcutaria quanto os sabores adocicados e complexos do alho negro.

Experimente com: Copa Artesanal ou Geleia de Alho Negro sobre uma Tostata.

🥩 Copa Artesanal – 200g

Curada lentamente, a Copa acrescenta à experiência salinidade, especiarias, gordura e profundidade.

Sua textura macia e delicadamente untuosa cria uma combinação especialmente interessante com os queijos firmes e maturados da seleção.

Sirva em fatias finas e intercale com pequenas porções dos queijos.

Experimente com: Mantiqueira de Minas, Queijo Inspirado no Cheddar ou Geleia de Alho Negro.

🐟 Alichella – 200g

Um dos elementos mais surpreendentes da Caixa Umami.

A Alichella traz salinidade, intensidade e grande concentração de sabor, acrescentando uma camada completamente diferente à degustação.

Por ter personalidade marcante, funciona melhor em pequenas quantidades.

A proposta é usá-la como um acompanhamento capaz de acrescentar profundidade sem esconder o queijo.

Experimente: uma Tostata com uma pequena porção de Alichella e uma lasca de Mantiqueira de Minas.

🧄 Geleia de Alho Negro – 150g

Um dos ingredientes que melhor traduz o conceito desta caixa.

Durante seu processo de transformação, o alho negro desenvolve um perfil completamente diferente do alho fresco, revelando sabores adocicados, frutados, balsâmicos e profundamente aromáticos.

Na forma de geleia, cria uma ponte entre os queijos maturados e a charcutaria.

Experimente:

Mantiqueira + Alho Negro
Maturação, fruta e profundidade.

Cheddar + Alho Negro
Untuosidade, dulçor e umami.

Copa + Alho Negro
Cura, gordura e notas balsâmicas.

🥖 Tostatas – 100g

Leves, secas e crocantes, as Tostatas funcionam como base para montar pequenas combinações.

Sua textura cria o contraponto ideal para ingredientes mais untuosos e intensos.

Use para servir pequenas porções de queijo, Alichella ou Geleia de Alho Negro.

Nesta experiência, menos é mais: pequenas mordidas permitem perceber melhor cada camada de sabor.

O conceito: Umami

Umami é aquela sensação de sabor profundo, persistente e extremamente satisfatório, muito presente em alimentos maturados, curados e fermentados.

É justamente essa característica que conecta os produtos desta caixa.

O Mantiqueira de Minas traz a profundidade de uma longa maturação.

O Queijo Inspirado no Cheddar acrescenta estrutura, manteiga e concentração.

A Copa Artesanal entra com cura, gordura e especiarias.

A Alichella traz salinidade e intensidade.

A Geleia de Alho Negro acrescenta dulçor, notas balsâmicas e complexidade.

E as Tostatas completam a experiência com crocância.

Cada produto tem um papel.

Juntos, criam uma degustação marcada por profundidade de sabor, contraste e persistência.

Nossa sugestão de degustação

Comece pelos dois queijos puros:

Queijo Inspirado no Cheddar → Mantiqueira de Minas

Depois, prove a Copa separadamente.

Na segunda rodada, introduza a Geleia de Alho Negro e perceba como o dulçor e as notas balsâmicas modificam os queijos.

Deixe a Alichella para depois, pois é um dos sabores mais intensos da seleção.

Algumas combinações para experimentar:

Tostata + Queijo Inspirado no Cheddar + Alho Negro

Tostata + Mantiqueira + Alichella

Copa + Queijo Inspirado no Cheddar + Alho Negro

Mantiqueira + Copa

Tostata + Alichella + Mantiqueira

A ideia é montar pequenas porções e comparar como cada ingrediente modifica a percepção do outro.

🎁 Para quem é a Caixa Umami?

A Caixa Umami é uma ótima escolha para quem gosta de queijos maturados, charcutaria, sabores intensos e ingredientes diferentes.

Funciona especialmente bem como presente de aniversário, agradecimento, presente para casal, anfitriões, clientes ou para aquela pessoa que gosta de descobrir novas combinações à mesa.

É uma seleção com personalidade forte, criada especialmente para quem prefere experiências mais intensas às combinações delicadas e tradicionais.

📸 Tábuas, louças, frutas, pães e demais elementos utilizados nas fotos são apenas ilustrativos e não acompanham a caixa, salvo os produtos expressamente informados na composição.

Conservação e validade

❄️ Manter refrigerado.

Assim que o presente for recebido, os queijos e a Copa Artesanal devem ser colocados sob refrigeração.

Os demais produtos devem seguir as orientações de conservação indicadas em suas próprias embalagens.

A validade varia conforme o produto e o lote. Consulte sempre a etiqueta individual de cada item antes do consumo.

Antes de servir, deixe os queijos perderem gradualmente o excesso de frio para que expressem melhor suas texturas, aromas e sabores.

Por serem produtos artesanais, pequenas variações de peso, formato, cor, textura, aroma e sabor podem ocorrer naturalmente entre os lotes.

Produtos sujeitos à disponibilidade, podendo ser substituídos por produtos similares de perfil e qualidade equivalentes.