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Bresaola Wagyu In Caneva 128g

Código: 7SBAKHFPB

R$ 65,90

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Bresaola Wagyu – In Caneva

Produzida a partir do lagarto bovino Wagyu inteiro, esta bresaola traz uma interpretação autoral de um dos grandes clássicos da charcutaria italiana. A escolha de uma carne com maior presença de gordura intramuscular proporciona uma experiência diferente das bresaolas tradicionais, combinando delicadeza, profundidade e elegância.

O processo de cura concentra os sabores da carne e desenvolve uma textura macia e refinada, preservando o marmoreio característico do Wagyu. O resultado é uma charcutaria de personalidade, delicada e ao mesmo tempo intensa.

Sabores & Sensações

De coloração vermelho-profunda e belo marmoreio, apresenta textura macia e elegante, com gordura delicadamente fundente. No paladar, revela sabor profundo, levemente adocicado e muito equilibrado, acompanhado por aromas finos e um final persistente e limpo.

Momento

Ideal para ser apreciada fatiada bem fina e em temperatura ambiente, permitindo que sua textura e complexidade aromática sejam percebidas por completo.

Pode ser servida pura, como aperitivo, ou acompanhada de azeite extravirgem, cítricos, folhas frescas e outros ingredientes delicados que não escondam seu sabor.

Destaques

Produzida com lagarto bovino Wagyu inteiro.
Marmoreio e gordura intramuscular marcantes.
Textura macia e delicada.
Coloração vermelho-profunda.
Aroma fino e sabor levemente adocicado.
Final persistente, elegante e equilibrado.
Interpretação autoral da tradicional bresaola italiana.

Conservação

Manter refrigerada. Após aberta, conservar bem embalada e consumir preferencialmente em poucos dias para preservar sua textura, aroma e sabor.