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Vinho Garbo Ripazzo Cabernet Sauvignon

Código: 7055

R$ 94,00

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Vinho Tinto Fino Seco – RiPazzo Cabernet Sauvignon

O RiPazzo nasce da inspiração em métodos tradicionais italianos e de um processo pensado para revelar toda a expressão da Cabernet Sauvignon, enriquecida pela intensidade da Alicante Bouschet. A Cabernet, colhida em Encruzilhada do Sul, passa por desengace e fermentação em tanques de inox a 26 °C, permanecendo em maceração durante todo o processo para extrair cor, frescor e estrutura. Concluída essa etapa, o vinho amadurece por doze meses em contato com aduelas de carvalho francês, que ampliam sua textura e complexidade. Na safra seguinte, recebe a etapa decisiva: uma refermentação com as cascas de Alicante Bouschet, vindas de Monte Belo do Sul, responsável por acrescentar potência, profundidade de cor e maior volume de taninos. Após essa fase, o vinho é separado das cascas e segue para o envase, onde estabiliza naturalmente antes de ser liberado.

Com teor alcoólico de 13,5% e volume de 750 ml, o RiPazzo apresenta coloração rubi com reflexos violáceos. No nariz, revela aromas de frutas escuras maduras — cassis e ameixa se destacam — acompanhados por especiarias como pimenta-preta. A passagem por carvalho adiciona toques de chocolate, café e tabaco, compondo um perfil aromático envolvente. Em boca, mostra bom corpo, taninos macios e elegância, sustentados por acidez equilibrada. O final é longo, evidenciando as notas de maturação com persistência marcante.

É um vinho que se expressa muito bem com massas ao molho vermelho, carnes bem preparadas e queijos de maturação avançada, criando combinações ricas e cheias de personalidade.